Directions
- 1En una bandeja con papel plástico, coloca una base de bifes delgados.
- 2Agrega el tocino como segunda capa.
- 3Desmenuza el interior de las longanizas y distribúyelo como la última capa.
- 4Mezcla perejil, cilantro, ajo, cebolla, mostaza, aceite, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y pincela sobre la capa de longaniza.
- 5Cubre todo con papel plástico y lleva al congelador por 2 horas o hasta que esté congelado.
- 6Con el adobo sobrante, mezcla 2 huevos y el jugo de 1/2 limón. Procesa hasta lograr una salsa cremosa.
- 7Saca la carne del congelador, quita el plástico y corta en cubos uniformes.
- 8Pincha los cubos con palos de brocheta.
- 9Lleva las brochetas a la parrilla a fuego fuerte hasta que estén doradas por todas sus caras. Sal a gusto.
- 10Monta las brochetas en pan de hotdog brioche, añade la salsa ¡y listo!
Ingredients
- 400 g bifes de carne muy delgados
- 200 g tocino
- 150 g interior de longanizas
- 0.25 taza perejil fresco
- 0.25 taza cilantro fresco
- 1 diente de ajo
- 0.25 cebolla
- 1 cucharada mostaza
- 2 cucharadas aceite
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 adobo sobrante de las brochetas
- 2 huevos
- 0.5 jugo de limón
Equipment
bandejapapel plásticocuchillolicuadorabrochetasparrilla
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