Directions
- 1Freír la yuca en abundante aceite hasta que estén doraditas.
- 2Preparar los pinchos de churrasco.
- 3Cocinar los pinchos de churrasco en la parrilla.
- 4Majar la yuca frita con mantequilla y salsa chimichurri en un pilón.
- 5Preparar la salsa de tocineta: derretir mantequilla en una sartén, añadir harina blanca y cocinar. Agregar gradualmente la leche, adobo, y tocineta.
- 6Desmoldar el mofongo de yuca y colocarlo en un plato.
- 7Colocar los churracos encima del mofongo.
- 8Cubrir con la salsa de tocineta.
- 9Decorar con cebollines verdes y cilantro.
Ingredients
- 3 pinchos chuletas de churrasco
- 1 taza salsa chimichurri
- 1 taza yuca
- 2 cucharadas mantequilla
- 2 cucharadas grasa de tocineta
- 2 cucharadas harina blanca
- 1 taza leche
- 1 cucharada adobo
- 1 taza tocineta
- 1 cantidad no especificada cebollines verdes
- 1 cantidad no especificada cilantro
Equipment
sarténparrillapilónbatidor de globo
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