Mofongo de Yuca, Churrasco y Salsa de Tocineta

8 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Freír la yuca en abundante aceite hasta que estén doraditas.
  2. 2Freír la yuca en abundante aceite hasta que estén doraditas.
  3. 3Freír la yuca en abundante aceite hasta que estén doraditas.
  4. 4Preparar los pinchos de churrasco.
  5. 5Preparar los pinchos de churrasco.
  6. 6Preparar los pinchos de churrasco.
  7. 7Cocinar los pinchos de churrasco en la parrilla.
  8. 8Cocinar los pinchos de churrasco en la parrilla.
  9. 9Cocinar los pinchos de churrasco en la parrilla.
  10. 10Majar la yuca frita con mantequilla y salsa chimichurri en un pilón.
  11. 11Majar la yuca frita con mantequilla y salsa chimichurri en un pilón.
  12. 12Majar la yuca frita con mantequilla y salsa chimichurri en un pilón.
  13. 13Preparar la salsa de tocineta: derretir mantequilla en una sartén, añadir harina blanca y cocinar. Agregar gradualmente la leche, adobo, y tocineta.
  14. 14Preparar la salsa de tocineta: derretir mantequilla en una sartén, añadir harina blanca y cocinar. Agregar gradualmente la leche, adobo, y tocineta.
  15. 15Preparar la salsa de tocineta: derretir mantequilla en una sartén, añadir harina blanca y cocinar. Agregar gradualmente la leche, adobo, y tocineta.
  16. 16Desmoldar el mofongo de yuca y colocarlo en un plato.
  17. 17Desmoldar el mofongo de yuca y colocarlo en un plato.
  18. 18Desmoldar el mofongo de yuca y colocarlo en un plato.
  19. 19Colocar los churracos encima del mofongo.
  20. 20Colocar los churracos encima del mofongo.
  21. 21Colocar los churracos encima del mofongo.
  22. 22Cubrir con la salsa de tocineta.
  23. 23Cubrir con la salsa de tocineta.
  24. 24Cubrir con la salsa de tocineta.
  25. 25Decorar con cebollines verdes y cilantro.
  26. 26Decorar con cebollines verdes y cilantro.
  27. 27Decorar con cebollines verdes y cilantro.

Ingredients

  • 3 pinchos chuletas de churrasco
  • 3 pinchos chuletas de churrasco
  • 3 pinchos chuletas de churrasco
  • 1 taza salsa chimichurri
  • 1 taza salsa chimichurri
  • 1 taza salsa chimichurri
  • 1 taza yuca
  • 1 taza yuca
  • 1 taza yuca
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas grasa de tocineta
  • 2 cucharadas grasa de tocineta
  • 2 cucharadas grasa de tocineta
  • 2 cucharadas harina blanca
  • 2 cucharadas harina blanca
  • 2 cucharadas harina blanca
  • 1 taza leche
  • 1 taza leche
  • 1 taza leche
  • 1 cucharada adobo
  • 1 cucharada adobo
  • 1 cucharada adobo
  • 1 taza tocineta
  • 1 taza tocineta
  • 1 taza tocineta
  • 1 cantidad no especificada cebollines verdes
  • 1 cantidad no especificada cebollines verdes
  • 1 cantidad no especificada cebollines verdes
  • 1 cantidad no especificada cilantro
  • 1 cantidad no especificada cilantro
  • 1 cantidad no especificada cilantro

Equipment

sarténparrillapilónbatidor de globo