Directions
- 1Cortar el repollo, apio y zanahoria en julianas.
- 2Lavar los vegetales.
- 3Blanquear los vegetales pasándolos por agua hirviendo y luego por hielo.
- 4Preparar el aderezo para el cerdo: 2 cucharadas de vino chino, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de salsa de ostra, un chorrito de aceite de sésamo, un poquit de cinco especias, un toque de pimienta blanca, media cucharada de azúcar y un toque de sal.
- 5Cocinar el cerdo molido en un wok hasta que esté dorado.
- 6Mezclar el cerdo con los vegetales blanqueados.
- 7Preparar la masa para las lumpias: 2 tazas de agua, 1 taza de maicena, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1.25 taza de harina de trigo y una pizca de sal.
- 8Calentar un sartén y cocinar la masa en capas delgadas.
- 9Rellenar las lumpias con la mezcla de cerdo y vegetales.
- 10Freír las lumpias hasta que estén doradas.
Ingredients
- 1 unidad repollo
- 4 palitos apio
- 1 trozo zanahoria
- 1 libra cerdo molido
- 2 cucharadas vino chino
- 2 cucharadas salsa de soya
- 1 cucharada salsa de ostra
- 1 chorrito aceite de sésamo
- 1 poquit cinco especias
- 1 toque pimienta blanca
- 0.5 cucharada azúcar
- 1 toque sal
- 2 tazas agua
- 1 taza maicena
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1.25 taza harina de trigo
Equipment
cuchillobowlollawoksartén
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