Directions
- 1Mettiamo a soffriggere cipolle e carote.
- 2Andiamo a pulire i gamberi.
- 3Mettiamo gli scarti dentro al soffritto.
- 4Tostiamo bene e aggiungiamo acqua fredda.
- 5Lasciamo sobollire per 20min.
- 6Diamo una Bella frullata e lo setacciamo.
- 7Tagliamo a dai con melanzane, fagioline a pezzettone.
- 8Mettiamo nel brodo a bollire per 15, 20min.
- 9Quando mancano 5min mettiamo il bok choy.
- 10Quando mancano 2min mettiamo i nostri gamberi.
- 11Ora lo impiattiamo.
Ingredients
- 1 cipolle media
- 0.5 carota
- qb olio per rosolare
- 500 g gamberi freschi
- scarti dei gamberi sgusciati
- 1 litro acqua fredda
- 2 cucchiai pasta di tamarindo
- 1 cucchiaio salsa di pesce
- 1 melanzana cinese
- 2 fagiolini di sant’anna (quelle normali vanno bene)
- 0.5 daikon
- 1 bok choy
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