Filetes en salsa súper tiernos

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pasa los filetes de cabecero por harina.
  2. 2Pasa los filetes de cabecero por harina.
  3. 3Pasa los filetes de cabecero por harina.
  4. 4Sella los filetes a fuego fuerte hasta que estén dorados.
  5. 5Sella los filetes a fuego fuerte hasta que estén dorados.
  6. 6Sella los filetes a fuego fuerte hasta que estén dorados.
  7. 7En el mismo aceite, pocha la cebolla y los ajos picados.
  8. 8En el mismo aceite, pocha la cebolla y los ajos picados.
  9. 9En el mismo aceite, pocha la cebolla y los ajos picados.
  10. 10Agrega los champiñones troceados, perejil fresco y cerveza.
  11. 11Agrega los champiñones troceados, perejil fresco y cerveza.
  12. 12Agrega los champiñones troceados, perejil fresco y cerveza.
  13. 13Incorpora los filetes sellados.
  14. 14Incorpora los filetes sellados.
  15. 15Incorpora los filetes sellados.
  16. 16Sazona con sal y pimienta al gusto.
  17. 17Sazona con sal y pimienta al gusto.
  18. 18Sazona con sal y pimienta al gusto.
  19. 19Añade el caldo de pollo.
  20. 20Añade el caldo de pollo.
  21. 21Añade el caldo de pollo.
  22. 22Deja cocinar tapado a fuego medio-bajo durante 40 minutos aproximadamente hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa.
  23. 23Deja cocinar tapado a fuego medio-bajo durante 40 minutos aproximadamente hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa.
  24. 24Deja cocinar tapado a fuego medio-bajo durante 40 minutos aproximadamente hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa.

Ingredients

  • 1.2 Kg cabecero de cerdo
  • 1.2 Kg cabecero de cerdo
  • 1.2 Kg cabecero de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 400 grs champiñones
  • 400 grs champiñones
  • 400 grs champiñones
  • 1 manojo perejil fresco
  • 1 manojo perejil fresco
  • 1 manojo perejil fresco
  • 300 ml cerveza rubia
  • 300 ml cerveza rubia
  • 300 ml cerveza rubia
  • 250 ml caldo de pollo o verduras
  • 250 ml caldo de pollo o verduras
  • 250 ml caldo de pollo o verduras
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 cantidad necesaria harina
  • 1 cantidad necesaria harina
  • 1 cantidad necesaria harina

Equipment

cazuela bajacucharatenazas