Brioche con pepitas de chocolate
Directions
- 1En un vaso medidor, mezclar leche tibia, una cucharada de azúcar y la levadura fresca para activarla.
- 2En un vaso medidor, mezclar leche tibia, una cucharada de azúcar y la levadura fresca para activarla.
- 3En un vaso medidor, mezclar leche tibia, una cucharada de azúcar y la levadura fresca para activarla.
- 4En un cuenco, agregar harina, el resto del azúcar, mantequilla, un huevo, ralladura de limón, agua de azahar, y esencia de vainilla.
- 5En un cuenco, agregar harina, el resto del azúcar, mantequilla, un huevo, ralladura de limón, agua de azahar, y esencia de vainilla.
- 6En un cuenco, agregar harina, el resto del azúcar, mantequilla, un huevo, ralladura de limón, agua de azahar, y esencia de vainilla.
- 7Amasar durante media hora, añadiendo la sal a mitad del tiempo.
- 8Amasar durante media hora, añadiendo la sal a mitad del tiempo.
- 9Amasar durante media hora, añadiendo la sal a mitad del tiempo.
- 10Añadir las pepitas de chocolate a la masa y amasar durante cinco minutos más.
- 11Añadir las pepitas de chocolate a la masa y amasar durante cinco minutos más.
- 12Añadir las pepitas de chocolate a la masa y amasar durante cinco minutos más.
- 13Formar un rectángulo con la masa y dividirla en diez porciones iguales.
- 14Formar un rectángulo con la masa y dividirla en diez porciones iguales.
- 15Formar un rectángulo con la masa y dividirla en diez porciones iguales.
- 16Dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
- 17Dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
- 18Dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
- 19Pintar con huevo batido.
- 20Pintar con huevo batido.
- 21Pintar con huevo batido.
- 22Hornear a 180 grados durante 25 minutos.
- 23Hornear a 180 grados durante 25 minutos.
- 24Hornear a 180 grados durante 25 minutos.
Ingredients
- 475 g harina de fuerza
- 475 g harina de fuerza
- 475 g harina de fuerza
- 85 g azúcar
- 85 g azúcar
- 85 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 100 g mantequilla
- 100 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 ralladura de limón
- 1 ralladura de limón
- 1 ralladura de limón
- 10 ml agua de azahar
- 10 ml agua de azahar
- 10 ml agua de azahar
- 1 gotas esencia de vainilla
- 1 gotas esencia de vainilla
- 1 gotas esencia de vainilla
- 10 g sal
- 10 g sal
- 10 g sal
- 180 g leche tibia
- 180 g leche tibia
- 180 g leche tibia
- 25 g levadura fresca
- 25 g levadura fresca
- 25 g levadura fresca
- 1 taza pepitas de chocolate
- 1 taza pepitas de chocolate
- 1 taza pepitas de chocolate
Equipment
batidora KitchenAidcuencocucharavaso medidorespátulabandeja de hornopapel de horno