Samosa Twisters
Directions
- 1समोसा बनाने के लिए मैदा, अजवाइन, तिल, नमक और घी को एक साथ मिलाकर सेमी-सॉफ्ट आटा गूंथ लें।
- 2आटे को 30 मिनट के लिए आराम दें।
- 3आलू को उबाल कर मैश करें।
- 4उबले हुए आलू में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी, नमक और 2-3 टेबलस्पून कॉर्न फ़्लोर या मैदा मिलाएं।
- 5सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- 6आटे को फिर से एक बार गूंथ लें।
- 7आटे को तीन भागों में विभाजित करें और रोल करें।
- 8ऊपर से स्टफिंग की एक समान परत फैलाकर बंद कर दें।
- 9एक पिज्जा कटर की मदद से इसे छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
- 10इन स्ट्रिप्स को मोड़कर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
Ingredients
- 2 कप मैदा
- 1 टीस्पून अजवाइन
- 1 टेबलस्पून तिल
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2 टेबलस्पून घी
- 3 मध्यम आकार के उबले हुए आलू
- 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी
- 3 टेबलस्पून कॉर्न फ़्लोर/मैदा
Equipment
कढ़ाईपिज्जा कटररोलिंग पिनस्पैटुलाकांटाबाउलचम्मच