Ensaladilla de merluza y patata
Directions
- 1Poner agua a cocer.
- 2Añadir cuatro patatas.
- 3Cuando rompa a hervir, poner la potencia a 6 sobre 9.
- 4Cocinar durante 20-25 minutos.
- 5Añadir tres huevos al agua casi hirviendo.
- 6Añadir un poquito de sal y un poquito de vinagre de vino blanco.
- 7Cuando los huevos rompan a hervir, bajar la temperatura a 6 sobre 9 y cocinar durante 9-10 minutos.
- 8Sacar los huevos y echarlos en un cuenco con agua fría para que enfríen.
- 9Pinchar las patatas con un cuchillo para comprobar que están cocidas. Sacarlas y dejarlas enfriar.
- 10Pelar las patatas.
- 11Pelar los huevos.
- 12Añadir los huevos troceados a las patatas.
- 13Deshacer la merluza en trozos grandes.
- 14Añadir la merluza a las patatas y los huevos.
- 15Pelar y cortar la manzana en trocitos.
- 16Añadir la manzana a la mezcla.
- 17Añadir mayonesa Musa
- 18Añadir sal, pimienta, vinagre de vino blanco y aceite de oliva virgen extra.
- 19Remover la mezcla.
- 20Poner la mezcla en un aro de emplatar.
- 21Rallar la yema por encima.
- 22Cortar un poco de cebollino por encima.
- 23Levantar el aro.
Ingredients
- 500 g Corazones de merluza del Cabo Pescanova
- 4 patatas medianas
- 3 huevos
- 1 mayonesa Musa
- 1 sal
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 especias
- 200 langostinos cocidos
Equipment
ollacuchillocuencoralladoraro de emplatar
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