Directions
- 1Sumergir las patatas en agua fría con sal y hervir junto con las zanahorias peladas hasta que estén tiernas.
- 2En un cazo aparte, cocer los huevos durante 12 minutos.
- 3Pelar las patatas, los huevos y las zanahorias, trocearlos y reservar algunas yemas para la decoración.
- 4Mezclar las patatas, huevos y zanahorias troceadas.
- 5Añadir la mayonesa y triturar con unas varillas. Si los ingredientes están un poquito calientes, mucho mejor.
- 6Añadir el bonito ligeramente desmenuzado y mezclar.
- 7Picar finamente los pimientos de piquillo, las aceitunas y los pepinillos.
- 8Añadir los pimientos, las aceitunas y los pepinillos picados a la mezcla y mezclar hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- 9Poner la mezcla en una fuente y cubrir con una fina capa de mayonesa.
- 10Rallar las yemas reservadas y decorar al gusto con huevo cocido partido en cuartos, tiras de pimiento de piquillo y aceitunas.
Ingredients
- 2 patatas
- 3 zanahorias
- 4 huevos
- 350 gr atún o bonito
- 350 gr mayonesa
- 3 pimientos de piquillo o 1/2 pimiento rojo asado
- 60 gr aceitunas deshuesadas
- 60 gr pepinillos agridulces
Equipment
cazuelacucharacuchillobolbatidor de varillaspeladorpicadorarallador
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