Ensalada fácil, saludable y brutal

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hornea los garbanzos, tomates cherry y berenjena durante unos 20 minutos a 200°C (o en airfryer o plancha).
  2. 2Hornea los garbanzos, tomates cherry y berenjena durante unos 20 minutos a 200°C (o en airfryer o plancha).
  3. 3Hornea los garbanzos, tomates cherry y berenjena durante unos 20 minutos a 200°C (o en airfryer o plancha).
  4. 4En una fuente, coloca una base de rúcula.
  5. 5En una fuente, coloca una base de rúcula.
  6. 6En una fuente, coloca una base de rúcula.
  7. 7Añade los huevos fritos encima de la rúcula.
  8. 8Añade los huevos fritos encima de la rúcula.
  9. 9Añade los huevos fritos encima de la rúcula.
  10. 10Agrega los garbanzos, los tomates cherry y las berenjenas horneadas.
  11. 11Agrega los garbanzos, los tomates cherry y las berenjenas horneadas.
  12. 12Agrega los garbanzos, los tomates cherry y las berenjenas horneadas.
  13. 13Añade el aguacate en rodajas.
  14. 14Añade el aguacate en rodajas.
  15. 15Añade el aguacate en rodajas.
  16. 16Finalmente, añade la vinagreta a la ensalada.
  17. 17Finalmente, añade la vinagreta a la ensalada.
  18. 18Finalmente, añade la vinagreta a la ensalada.

Ingredients

  • 150 g garbanzos cocidos
  • 150 g garbanzos cocidos
  • 150 g garbanzos cocidos
  • 1 puñado tomates cherry
  • 1 puñado tomates cherry
  • 1 puñado tomates cherry
  • 0.5 berenjena
  • 0.5 berenjena
  • 0.5 berenjena
  • 0.5 aguacate
  • 0.5 aguacate
  • 0.5 aguacate
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 0 aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 0 aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 0 especias
  • 0 especias
  • 0 especias
  • 0 vinagreta
  • 0 vinagreta
  • 0 vinagreta
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 1 cucharada limón
  • 1 cucharada limón
  • 1 cucharada limón
  • 0 pizca jengibre en polvo
  • 0 pizca jengibre en polvo
  • 0 pizca jengibre en polvo
  • 0.5 cucharadita mostaza
  • 0.5 cucharadita mostaza
  • 0.5 cucharadita mostaza

Equipment

hornofuentecucharaespatula