Ensalada Navideña de Miel y Mostaza

57 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Lavar la mezcla de lechugas.
  2. 2Lavar la mezcla de lechugas.
  3. 3Lavar la mezcla de lechugas.
  4. 4Preparar la salsa de miel y mostaza: mezclar la miel, la mostaza y la mostaza antigua. Añadir el aceite de oliva poco a poco en forma de hilo mientras se bate con una varilla o un tenedor, hasta que la mezcla espese y emulsione.
  5. 5Preparar la salsa de miel y mostaza: mezclar la miel, la mostaza y la mostaza antigua. Añadir el aceite de oliva poco a poco en forma de hilo mientras se bate con una varilla o un tenedor, hasta que la mezcla espese y emulsione.
  6. 6Preparar la salsa de miel y mostaza: mezclar la miel, la mostaza y la mostaza antigua. Añadir el aceite de oliva poco a poco en forma de hilo mientras se bate con una varilla o un tenedor, hasta que la mezcla espese y emulsione.
  7. 7Cortar las manzanas en rodajas finas y sumergirlas en agua para evitar que se oxiden.
  8. 8Cortar las manzanas en rodajas finas y sumergirlas en agua para evitar que se oxiden.
  9. 9Cortar las manzanas en rodajas finas y sumergirlas en agua para evitar que se oxiden.
  10. 10Sacar las semillas de la granada con cuidado.
  11. 11Sacar las semillas de la granada con cuidado.
  12. 12Sacar las semillas de la granada con cuidado.
  13. 13Congelar el queso de cabra durante 1 hora antes de usarlo para que sea más fácil rallarlo.
  14. 14Congelar el queso de cabra durante 1 hora antes de usarlo para que sea más fácil rallarlo.
  15. 15Congelar el queso de cabra durante 1 hora antes de usarlo para que sea más fácil rallarlo.
  16. 16En un bol grande, mezclar el mezclum, las pasas, las nueces picadas y la cecina ahumada troceada.
  17. 17En un bol grande, mezclar el mezclum, las pasas, las nueces picadas y la cecina ahumada troceada.
  18. 18En un bol grande, mezclar el mezclum, las pasas, las nueces picadas y la cecina ahumada troceada.
  19. 19Añadir unas cucharadas del aliño, un chorrito de aceite de oliva y mezclar suavemente.
  20. 20Añadir unas cucharadas del aliño, un chorrito de aceite de oliva y mezclar suavemente.
  21. 21Añadir unas cucharadas del aliño, un chorrito de aceite de oliva y mezclar suavemente.
  22. 22Colocar las rodajas de manzana alrededor o encima de la ensalada.
  23. 23Colocar las rodajas de manzana alrededor o encima de la ensalada.
  24. 24Colocar las rodajas de manzana alrededor o encima de la ensalada.
  25. 25Rallar el queso de cabra medio congelado por encima como toque final.
  26. 26Rallar el queso de cabra medio congelado por encima como toque final.
  27. 27Rallar el queso de cabra medio congelado por encima como toque final.

Ingredients

  • 1 bolsa mezclum o lechuga carnosa
  • 1 bolsa mezclum o lechuga carnosa
  • 1 bolsa mezclum o lechuga carnosa
  • 1 granada
  • 1 granada
  • 1 granada
  • 100 g cecina ahumada
  • 100 g cecina ahumada
  • 100 g cecina ahumada
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 70 g pasas
  • 70 g pasas
  • 70 g pasas
  • 100 g nueces picadas
  • 100 g nueces picadas
  • 100 g nueces picadas
  • 1 manzana verde
  • 1 manzana verde
  • 1 manzana verde
  • 1 manzana roja
  • 1 manzana roja
  • 1 manzana roja
  • 0.5 rulo queso de cabra
  • 0.5 rulo queso de cabra
  • 0.5 rulo queso de cabra
  • 80 g miel
  • 80 g miel
  • 80 g miel
  • 3 cucharaditas mostaza
  • 3 cucharaditas mostaza
  • 3 cucharaditas mostaza
  • 2 cucharaditas mostaza antigua
  • 2 cucharaditas mostaza antigua
  • 2 cucharaditas mostaza antigua
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra

Equipment

cuencotenedorvarillacuchillorallador