매운 삼겹살찜

Serves 1
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Directions

  1. 1삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 2냄비에 삼겹살과 뜨거운 물 350ml를 추가합니다.
  3. 3간장 세 큰술을 넣어줍니다.
  4. 4매운 고춧가루 세 큰술을 넣어줍니다.
  5. 5설탕 두 큰술을 넣어줍니다.
  6. 6물엿 한 큰술을 넣어줍니다.
  7. 7굴소스 0.5큰술을 넣어줍니다.
  8. 8마늘 두 큰술을 넣어줍니다.
  9. 9후추를 넣고 졸여줍니다.
  10. 10국물이 자박할 정도로 졸여졌다면 다진 마늘 세 큰술을 듬뿍 더 넣어 약불로 졸여줍니다.
  11. 11남은 국물에 밥을 비벼 먹습니다.

Ingredients

  • 삼겹살
  • 350 ml 뜨거운 물
  • 3 큰술 간장
  • 3 큰술 매운 고춧가루
  • 2 큰술 설탕
  • 1 큰술 물엿
  • 0.5 큰술 굴소스
  • 2 큰술 마늘
  • 후추
  • 3 큰술 다진 마늘

Equipment

냄비도마칼

Tips

  • 양념은 처음부터 넣어 고기에 간이 최대한 배이게 해줘야 해요.
  • 국물이 자박할 정도로 끓여준 후 다진 마늘을 더 넣고 푹 끓여야 진정한 대구 동인동 매운 갈비찜 맛을 느낄 수 있습니다.