Ayam Bakar Pedas Manis

26 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Haluskan cabe keriting, cabe rawit, bw merah, bw putih, kemiri, ketumbar, jahe, dan minyak.
  2. 2Haluskan cabe keriting, cabe rawit, bw merah, bw putih, kemiri, ketumbar, jahe, dan minyak.
  3. 3Haluskan cabe keriting, cabe rawit, bw merah, bw putih, kemiri, ketumbar, jahe, dan minyak.
  4. 4Tumis bumbu halus dengan margarin, serai, daun salam, dan lengkuas.
  5. 5Tumis bumbu halus dengan margarin, serai, daun salam, dan lengkuas.
  6. 6Tumis bumbu halus dengan margarin, serai, daun salam, dan lengkuas.
  7. 7Masukkan ayam dan air asam jawa.
  8. 8Masukkan ayam dan air asam jawa.
  9. 9Masukkan ayam dan air asam jawa.
  10. 10Tambahkan bubuk jamur shiitake, garam, lada bubuk, dan gula merah.
  11. 11Tambahkan bubuk jamur shiitake, garam, lada bubuk, dan gula merah.
  12. 12Tambahkan bubuk jamur shiitake, garam, lada bubuk, dan gula merah.
  13. 13Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
  14. 14Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
  15. 15Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
  16. 16Panggang/grill sebentar sebelum disajikan, oleskan sisa bumbu ungkep.
  17. 17Panggang/grill sebentar sebelum disajikan, oleskan sisa bumbu ungkep.
  18. 18Panggang/grill sebentar sebelum disajikan, oleskan sisa bumbu ungkep.

Ingredients

  • 10 buah cabe keriting
  • 10 buah cabe keriting
  • 10 buah cabe keriting
  • 6 buah cabe rawit
  • 6 buah cabe rawit
  • 6 buah cabe rawit
  • 8 siung bw merah
  • 8 siung bw merah
  • 8 siung bw merah
  • 6 siung bw putih
  • 6 siung bw putih
  • 6 siung bw putih
  • 3 buah kemiri
  • 3 buah kemiri
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm minyak
  • 1 sdm minyak
  • 1 sdm minyak
  • 0 margarin
  • 0 margarin
  • 0 margarin
  • 1 batang serai
  • 1 batang serai
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun salam
  • 0 lengkuas
  • 0 lengkuas
  • 0 lengkuas
  • 0 kecap manis
  • 0 kecap manis
  • 0 kecap manis
  • 1 ekor ayam
  • 1 ekor ayam
  • 1 ekor ayam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 sdm air asam jawa
  • 0 bubuk jamur shiitake
  • 0 bubuk jamur shiitake
  • 0 bubuk jamur shiitake
  • 0 gula merah
  • 0 gula merah
  • 0 gula merah
  • 1.5 sdm garam
  • 1.5 sdm garam
  • 1.5 sdm garam
  • 0 lada bubuk
  • 0 lada bubuk
  • 0 lada bubuk

Equipment

blenderpangrill pan