Castraveti murati de vara la soare reteta video de castraveti covasiti

30 mins
Serves 1
https://savoriurbane.com/castraveti-murati-de-vara-la-soare/

Directions

  1. 1Curatati usturoiul si taiati fiecare catel in 2 sau 3 (daca sunt mari).
  2. 2Curatati usturoiul si taiati fiecare catel in 2 sau 3 (daca sunt mari).
  3. 3Curatati usturoiul si taiati fiecare catel in 2 sau 3 (daca sunt mari).
  4. 4Pregatiti cimbrul si mararul.
  5. 5Pregatiti cimbrul si mararul.
  6. 6Pregatiti cimbrul si mararul.
  7. 7Spalati castravetii si indepartati florile uscate de la capete.
  8. 8Spalati castravetii si indepartati florile uscate de la capete.
  9. 9Spalati castravetii si indepartati florile uscate de la capete.
  10. 10Puneti castravetii la scurs intr-o strecuratoare.
  11. 11Puneti castravetii la scurs intr-o strecuratoare.
  12. 12Puneti castravetii la scurs intr-o strecuratoare.
  13. 13Despicati fiecare castravete in 2 cu cutitul, dar nu pana la capat, pentru o suprafata de contact mai mare cu saramura. Castravetii mai mari pot fi crapati in 4.
  14. 14Despicati fiecare castravete in 2 cu cutitul, dar nu pana la capat, pentru o suprafata de contact mai mare cu saramura. Castravetii mai mari pot fi crapati in 4.
  15. 15Despicati fiecare castravete in 2 cu cutitul, dar nu pana la capat, pentru o suprafata de contact mai mare cu saramura. Castravetii mai mari pot fi crapati in 4.
  16. 16Spalati bine un borcan de 3 L.
  17. 17Spalati bine un borcan de 3 L.
  18. 18Spalati bine un borcan de 3 L.
  19. 19Asezati jumatate din ramurelele de marar si cimbru, facute colac, pe fundul borcanului.
  20. 20Asezati jumatate din ramurelele de marar si cimbru, facute colac, pe fundul borcanului.
  21. 21Asezati jumatate din ramurelele de marar si cimbru, facute colac, pe fundul borcanului.
  22. 22Peste crengutele de cimbru si marar, asezati castravetii in picioare, pe 2 straturi, indesandu-i bine.
  23. 23Peste crengutele de cimbru si marar, asezati castravetii in picioare, pe 2 straturi, indesandu-i bine.
  24. 24Peste crengutele de cimbru si marar, asezati castravetii in picioare, pe 2 straturi, indesandu-i bine.
  25. 25Asezati bucatelele de usturoi printre castraveti.
  26. 26Asezati bucatelele de usturoi printre castraveti.
  27. 27Asezati bucatelele de usturoi printre castraveti.
  28. 28Adaugati un ardei iute (optional).
  29. 29Adaugati un ardei iute (optional).
  30. 30Adaugati un ardei iute (optional).
  31. 31Intr-o oala, puneti la fiert 1,5 L de apa cu 2 linguri de sare.
  32. 32Intr-o oala, puneti la fiert 1,5 L de apa cu 2 linguri de sare.
  33. 33Intr-o oala, puneti la fiert 1,5 L de apa cu 2 linguri de sare.
  34. 34Lasati saramura la clocotit 2-3 minute, apoi stingeti focul si lasati-o 15 minute la racorit.
  35. 35Lasati saramura la clocotit 2-3 minute, apoi stingeti focul si lasati-o 15 minute la racorit.
  36. 36Lasati saramura la clocotit 2-3 minute, apoi stingeti focul si lasati-o 15 minute la racorit.
  37. 37Asezati borcanul cu castraveti pe o tava metalica (sau pe o lama metalica de cutit) pentru a prelua si disipa caldura si a preveni spargerea borcanului.
  38. 38Asezati borcanul cu castraveti pe o tava metalica (sau pe o lama metalica de cutit) pentru a prelua si disipa caldura si a preveni spargerea borcanului.
  39. 39Asezati borcanul cu castraveti pe o tava metalica (sau pe o lama metalica de cutit) pentru a prelua si disipa caldura si a preveni spargerea borcanului.
  40. 40Turnati saramura calda peste castraveti.
  41. 41Turnati saramura calda peste castraveti.
  42. 42Turnati saramura calda peste castraveti.
  43. 43Asezati restul de crengute de marar si cimbru deasupra castravetilor.
  44. 44Asezati restul de crengute de marar si cimbru deasupra castravetilor.
  45. 45Asezati restul de crengute de marar si cimbru deasupra castravetilor.
  46. 46Acoperiti borcanul cu o farfurioara.
  47. 47Acoperiti borcanul cu o farfurioara.
  48. 48Acoperiti borcanul cu o farfurioara.
  49. 49Lasati borcanul sa se raceasca cateva ore (aproximativ 6 ore sau peste noapte) in casa.
  50. 50Lasati borcanul sa se raceasca cateva ore (aproximativ 6 ore sau peste noapte) in casa.
  51. 51Lasati borcanul sa se raceasca cateva ore (aproximativ 6 ore sau peste noapte) in casa.
  52. 52Dupa 5-6 ore, cand castravetii s-au racorit, asezati o felie de paine peste coronita de ramurele si apasati-o bine sa se imbibe cu saramura.
  53. 53Dupa 5-6 ore, cand castravetii s-au racorit, asezati o felie de paine peste coronita de ramurele si apasati-o bine sa se imbibe cu saramura.
  54. 54Dupa 5-6 ore, cand castravetii s-au racorit, asezati o felie de paine peste coronita de ramurele si apasati-o bine sa se imbibe cu saramura.
  55. 55Notati ora la care ati pus painea, deoarece aceasta trebuie aruncata dupa 24 de ore.
  56. 56Notati ora la care ati pus painea, deoarece aceasta trebuie aruncata dupa 24 de ore.
  57. 57Notati ora la care ati pus painea, deoarece aceasta trebuie aruncata dupa 24 de ore.
  58. 58Puneti din nou farfurioara peste borcan si scoateti-l in curte, la soare.
  59. 59Puneti din nou farfurioara peste borcan si scoateti-l in curte, la soare.
  60. 60Puneti din nou farfurioara peste borcan si scoateti-l in curte, la soare.
  61. 61Dupa 24 de ore (in Ziua 2), inspectati castravetii; saramura ar trebui sa se fi tulburat, iar castravetii sa-si fi schimbat culoarea.
  62. 62Dupa 24 de ore (in Ziua 2), inspectati castravetii; saramura ar trebui sa se fi tulburat, iar castravetii sa-si fi schimbat culoarea.
  63. 63Dupa 24 de ore (in Ziua 2), inspectati castravetii; saramura ar trebui sa se fi tulburat, iar castravetii sa-si fi schimbat culoarea.
  64. 64Descoperiti borcanul si aruncati felia de paine.
  65. 65Descoperiti borcanul si aruncati felia de paine.
  66. 66Descoperiti borcanul si aruncati felia de paine.
  67. 67Puneti din nou farfurioara drept capac si lasati borcanul la soare.
  68. 68Puneti din nou farfurioara drept capac si lasati borcanul la soare.
  69. 69Puneti din nou farfurioara drept capac si lasati borcanul la soare.
  70. 70In zilele 3-5, lasati castravetii la soare. Daca este o zona calda, ii puteti lasa si noaptea afara; altfel, aduceti-i in casa seara si scoateti-i la soare dimineata.
  71. 71In zilele 3-5, lasati castravetii la soare. Daca este o zona calda, ii puteti lasa si noaptea afara; altfel, aduceti-i in casa seara si scoateti-i la soare dimineata.
  72. 72In zilele 3-5, lasati castravetii la soare. Daca este o zona calda, ii puteti lasa si noaptea afara; altfel, aduceti-i in casa seara si scoateti-i la soare dimineata.
  73. 73Daca vremea este buna, castravetii vor fi murati in 5 zile; daca este innorat si rece, procesul se va prelungi cu 2-3 zile (pana la 8 zile).
  74. 74Daca vremea este buna, castravetii vor fi murati in 5 zile; daca este innorat si rece, procesul se va prelungi cu 2-3 zile (pana la 8 zile).
  75. 75Daca vremea este buna, castravetii vor fi murati in 5 zile; daca este innorat si rece, procesul se va prelungi cu 2-3 zile (pana la 8 zile).
  76. 76Daca afara este canicula (peste 33-35 C), castravetii se vor mura mai repede, in 3-4 zile.
  77. 77Daca afara este canicula (peste 33-35 C), castravetii se vor mura mai repede, in 3-4 zile.
  78. 78Daca afara este canicula (peste 33-35 C), castravetii se vor mura mai repede, in 3-4 zile.
  79. 79Dupa ce s-au murat (aproximativ 5 zile), aduceti borcanul in casa.
  80. 80Dupa ce s-au murat (aproximativ 5 zile), aduceti borcanul in casa.
  81. 81Dupa ce s-au murat (aproximativ 5 zile), aduceti borcanul in casa.
  82. 82Goliti borcanul si impartiti castravetii si zeama in 2 cutii incapatoare cu capac, inclusiv cateii de usturoi murati.
  83. 83Goliti borcanul si impartiti castravetii si zeama in 2 cutii incapatoare cu capac, inclusiv cateii de usturoi murati.
  84. 84Goliti borcanul si impartiti castravetii si zeama in 2 cutii incapatoare cu capac, inclusiv cateii de usturoi murati.
  85. 85Pastrati castravetii murati de vara la frigider, in borcanul lor sau in cutii de plastic, impreuna cu saramura. Rezista bine la rece peste doua saptamani.
  86. 86Pastrati castravetii murati de vara la frigider, in borcanul lor sau in cutii de plastic, impreuna cu saramura. Rezista bine la rece peste doua saptamani.
  87. 87Pastrati castravetii murati de vara la frigider, in borcanul lor sau in cutii de plastic, impreuna cu saramura. Rezista bine la rece peste doua saptamani.

Ingredients

  • 1.5 kg castraveti de gradina
  • 1.5 kg castraveti de gradina
  • 1.5 kg castraveti de gradina
  • 5 6 catei de usturoi mari (taiati in 2)
  • 5 6 catei de usturoi mari (taiati in 2)
  • 5 6 catei de usturoi mari (taiati in 2)
  • ramurele de cimbru uscat
  • ramurele de cimbru uscat
  • ramurele de cimbru uscat
  • ramurele de marar uscat (tije)
  • ramurele de marar uscat (tije)
  • ramurele de marar uscat (tije)
  • 1 ardei iute (optional)
  • 1 ardei iute (optional)
  • 1 ardei iute (optional)
  • 1.5 L apa
  • 1.5 L apa
  • 1.5 L apa
  • 2 linguri (40 g) sare
  • 2 linguri (40 g) sare
  • 2 linguri (40 g) sare
  • 1 felie de paine
  • 1 felie de paine
  • 1 felie de paine

Equipment

strecuratoareborcan de 3 Loalatava metalicacutitfarfurioaracutii incapatoare cu capac

Tips

  • Fermentarea este accelerată de o felie de pâine.
  • Saramura trebuie să fie fierbinte, dar nu clocotită, pentru a preveni spargerea borcanului.
  • Verificați castraveții după ziua a 3-a; dacă sunt prea acri, clătiți-i în apă rece și păstrați-i la frigider.
  • Dacă este caniculă (peste 33-35 C), castraveții se mura mai repede, în 3-4 zile.
Castraveti murati de vara la soare reteta video de castraveti covasiti | Clip Recipe