Grzybki marynowane
Directions
- 1Zacznij od przygotowania zalewy. Do garnka wlej dwie szklanki wody, dodaj półtorej łyżeczki cukru, półtorej łyżeczki soli, dwa liście laurowe i cztery kulki ziela angielskiego. Dodaj pół szklanki dziesięcioprocentowego octu. Wszystko wymieszaj i zagotuj.
- 2Przygotuj oczyszczone grzybki. Możesz zostawić je w całości lub pokroić nóżki na mniejsze kawałki.
- 3Oplącz grzybki zimną wodą.
- 4Przekładaj opłukane grzybki do garnka. Pamiętaj, że garnek powinien być spory, aby woda mogła się pieni.
- 5Dodaj około jednej trzeciej łyżeczki kwasku cytrynowego i łyżeczkę soli. Zagotuj grzyby i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
- 6W międzyczasie przygotuj słoiki: na dno każdego słoika włóż plaster cebuli i odrobinę gorczycy.
- 7Po 10 minutach gotowania przelej grzyby zimną wodą.
- 8Włóż grzyby do słoików i zalej je zalewą. Zakręć słoiki.
- 9Włóż słoiki do garnka, wyłożonego ściereczką bawełnianą, i zalej zimną wodą do połowy wysokości słoików. Pasteryzuj pod przykryciem przez około 30 minut na malutkim ogniu.
- 10Wyjmij słoiki i ułóż je do góry dnem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ingredients
- 1 grzybki, najlepiej drobne oczyszczone
- 1 2 cebula
- 1 gorczyca
- 1.5 łyżeczki sól
- 1 3 łyżeczki kwasek cytrynowy
- 2 szklanki woda
- 0.5 szklanki octu
- 1.5 łyżeczki cukier
- 2 liście laurowe
- 4 ziele angielskie
Equipment
potwooden spoonmeasuring spoonsmeasuring cupsjarsglass lidclothknifecolander