Tarta de queso de La Viña

Name: Tarta de queso de La Viña
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 Kg queso crema tipo Philadelphia; 7 huevos grandes; 400 g azúcar; 500 ml nata o crema de leche; 1 cucharada harina

55m

Serves 12

youtube.com

Tarta de queso de La Viña

youtube.com

55m

Serves 12

Directions

1Precalentar el horno a 210°C - 410°F. Calor arriba y abajo. Sin aire.
2Para forrar el molde se utiliza una hoja de papel de horno o papel vegetal y se moja bajo el grifo, luego se escurre bien y se adapta a la forma del molde.
3Se pone todo el queso crema en un bol y se le incorpora todo el azúcar. Mezclar todo hasta que quede una crema.
4Una vez integrado el azúcar se van añadiendo los huevos uno a uno, hasta terminar con todos. Para que sea más fácil batir el queso lo mejor es que esté a temperatura ambiente.
5Añadir la cucharada de harina (bien colmada) a través de un colador para que no queden grumos.
6Ya para terminar se le va añadiendo la nata poco a poco. En algunos países a la nata se la conoce como crema de leche o crema para batir. Esta es una nata con un 35% de materia grasa, la nata para montar.
7Cuando ya está todo bien mezclado, se pasa al molde, se alisa la superficie y se lleva al horno.
8Hornear a 210°C - 410°F. Calor arriba y abajo. Sin aire. 50 minutos.
9A los 30 minutos, la tarta ya está completamente dorada por encima, se le pone un aluminio para que no se queme.
10A los 50 minutos la tarta ya está lista, apagar el horno, retirar el aluminio y dejar que la tarta se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta (4 o 5 horas, con el horno apagado).
11Una vez fría, sacar del molde y retirar el papel.

Ingredients

1 Kg queso crema tipo Philadelphia
7 huevos grandes
400 g azúcar
500 ml nata o crema de leche
1 cucharada harina

Equipment

hornomolde desmontable (25cm diámetro x 7cm alto)batidoracoladorpapel de horno o papel vegetalcucharaespátulacuchillo

Tarta de queso de La Viña

55m

Serves 12

youtube.com

Tarta de queso de La Viña

youtube.com

55m

Serves 12

Directions

1Precalentar el horno a 210°C - 410°F. Calor arriba y abajo. Sin aire.
2Para forrar el molde se utiliza una hoja de papel de horno o papel vegetal y se moja bajo el grifo, luego se escurre bien y se adapta a la forma del molde.
3Se pone todo el queso crema en un bol y se le incorpora todo el azúcar. Mezclar todo hasta que quede una crema.
4Una vez integrado el azúcar se van añadiendo los huevos uno a uno, hasta terminar con todos. Para que sea más fácil batir el queso lo mejor es que esté a temperatura ambiente.
5Añadir la cucharada de harina (bien colmada) a través de un colador para que no queden grumos.
6Ya para terminar se le va añadiendo la nata poco a poco. En algunos países a la nata se la conoce como crema de leche o crema para batir. Esta es una nata con un 35% de materia grasa, la nata para montar.
7Cuando ya está todo bien mezclado, se pasa al molde, se alisa la superficie y se lleva al horno.
8Hornear a 210°C - 410°F. Calor arriba y abajo. Sin aire. 50 minutos.
9A los 30 minutos, la tarta ya está completamente dorada por encima, se le pone un aluminio para que no se queme.
10A los 50 minutos la tarta ya está lista, apagar el horno, retirar el aluminio y dejar que la tarta se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta (4 o 5 horas, con el horno apagado).
11Una vez fría, sacar del molde y retirar el papel.