Directions
- 1Precalentar el horno a 210°C - 410°F. Calor arriba y abajo. Sin aire.
- 2Para forrar el molde se utiliza una hoja de papel de horno o papel vegetal y se moja bajo el grifo, luego se escurre bien y se adapta a la forma del molde.
- 3Se pone todo el queso crema en un bol y se le incorpora todo el azúcar. Mezclar todo hasta que quede una crema.
- 4Una vez integrado el azúcar se van añadiendo los huevos uno a uno, hasta terminar con todos. Para que sea más fácil batir el queso lo mejor es que esté a temperatura ambiente.
- 5Añadir la cucharada de harina (bien colmada) a través de un colador para que no queden grumos.
- 6Ya para terminar se le va añadiendo la nata poco a poco. En algunos países a la nata se la conoce como crema de leche o crema para batir. Esta es una nata con un 35% de materia grasa, la nata para montar.
- 7Cuando ya está todo bien mezclado, se pasa al molde, se alisa la superficie y se lleva al horno.
- 8Hornear a 210°C - 410°F. Calor arriba y abajo. Sin aire. 50 minutos.
- 9A los 30 minutos, la tarta ya está completamente dorada por encima, se le pone un aluminio para que no se queme.
- 10A los 50 minutos la tarta ya está lista, apagar el horno, retirar el aluminio y dejar que la tarta se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta (4 o 5 horas, con el horno apagado).
- 11Una vez fría, sacar del molde y retirar el papel.
Ingredients
- 1 Kg queso crema tipo Philadelphia
- 7 huevos grandes
- 400 g azúcar
- 500 ml nata o crema de leche
- 1 cucharada harina
Equipment
hornomolde desmontable (25cm diámetro x 7cm alto)batidoracoladorpapel de horno o papel vegetalcucharaespátulacuchillo
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