Pollo al curry
Directions
- 1Comenzaremos cortando el contramuslo de pollo en trocitos. Podéis usar pechuga si queréis, pero el contramuslo me parece más sabroso.
- 2Salpimentamos el pollo.
- 3Vamos a cortar la cebolla en daditos. Cortamos una cebolla grande o un par de cebollas medianas.
- 4Vamos a picar también tres dientes de ajo.
- 5En una olla, echamos un buen chorro de aceite y ponemos el fuego fuerte.
- 6Cuando el aceite esté caliente echamos nuestro pollo y lo vamos a dorar bien.
- 7Cuando ya tengamos el pollo marcado, lo retiramos.
- 8Bajamos el fuego al 6 e incorporamos la cebolla. La salamos bien para que suelte el agua.
- 9Pasados unos 7 minutos, incorporamos el ajo.
- 10Pasados 5 minutos, vamos con las especias: media cucharada de comino, media cucharada de cúrcuma y una cucharada de curry.
- 11Lo removemos para que tueste bien, se debería formar una pasta que huele ya increíble.
- 12Añadimos un par de cucharadas de tomate triturado natural. Corregimos a 4 cucharadas en total.
- 13Aquí ya podemos devolver el pollo.
- 14Esto lo vamos a cubrir con nuestra leche de coco.
- 15Llegados a este punto, me gusta echar un poco de jengibre en polvo.
- 16Vamos a dejarlo 15 minutos a fuego medio alto y ya lo podríamos retirar.
- 17Servimos con un poco de arroz, echamos el pollo con el curry y esto está para chuparse los dedos.
Ingredients
- 500 g Contramuslo de pollo
- 1 grande Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 4 cucharadas Tomate triturado natural
- 1 bote Leche de coco
- 0.5 cucharada Comino
- 0.5 cucharada Cúrcuma
- 1 cucharada Curry
- al gusto Jengibre en polvo
Equipment
CuchilloTabla de cortarOllaCuchara perforada
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