Directions
- 1Empezamos con la masa: el doble de harina que de agua (150g por 75g de agua). Lo remueves con una cuchara, le echas una pizca de sal y después lo amasas con la mano. Es muy fácil amasar porque no se pega nada.
- 2Cuando esté lista, la pones en la nevera filmada hasta que tengamos el relleno.
- 3Para el relleno: picas la parte verde de una col china, añades carne de cerdo y lo remueves un poquito.
- 4Le vas a rallar dos dientes de ajo y un poquito de jengibre. Chorrito de soja y lo remueves otra vez. Ya tienes el relleno.
- 5Ahora solo te queda estirar la masa, la vamos a estirar poquito a poquito hasta que sea fina pero no mucho (2-3 cm). La vamos a cortar y después la vamos a estirar un poquito más de forma individual.
- 6Te la rellenas sin pasarte porque si no te costará cerrarla. Después le pones agua alrededor y la cierras por los cuatro cantos y le das la vuelta.
- 7Ahora la vaporera, si no tienes como yo, te preparas una sartén. Los marcas un poquito, añades un poco de agua, pones la tapa 4 minutos y ya los tienes.
Ingredients
- 150 g harina de fuerza
- 75 g agua caliente
- 200 g carne de cerdo
- 1 col china
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre
- 1 salsa de soja
Equipment
cucharafilmcuchilloralladorrodillocortador redondosarténtapa
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