Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Lọc phi lê từ đùi gà, bỏ xương.
  2. 2Lọc phi lê từ đùi gà, bỏ xương.
  3. 3Lọc phi lê từ đùi gà, bỏ xương.
  4. 4Xay nhuyễn 20g gừng nguyên vỏ với 50ml nước, lọc lấy nước cốt gừng và bỏ bã.
  5. 5Xay nhuyễn 20g gừng nguyên vỏ với 50ml nước, lọc lấy nước cốt gừng và bỏ bã.
  6. 6Xay nhuyễn 20g gừng nguyên vỏ với 50ml nước, lọc lấy nước cốt gừng và bỏ bã.
  7. 7Trong một thao, cho 30ml rượu trắng, nước gừng, 5g muối và 2g tiêu vào, khuấy đều.
  8. 8Trong một thao, cho 30ml rượu trắng, nước gừng, 5g muối và 2g tiêu vào, khuấy đều.
  9. 9Trong một thao, cho 30ml rượu trắng, nước gừng, 5g muối và 2g tiêu vào, khuấy đều.
  10. 10Cho gà đã lọc phi lê vào hỗn hợp ướp, đảm bảo ướp đều hai mặt.
  11. 11Cho gà đã lọc phi lê vào hỗn hợp ướp, đảm bảo ướp đều hai mặt.
  12. 12Cho gà đã lọc phi lê vào hỗn hợp ướp, đảm bảo ướp đều hai mặt.
  13. 13Sau khi ướp xong, chia gà thành từng phần nhỏ, cho vào túi ni lông và bảo quản.
  14. 14Sau khi ướp xong, chia gà thành từng phần nhỏ, cho vào túi ni lông và bảo quản.
  15. 15Sau khi ướp xong, chia gà thành từng phần nhỏ, cho vào túi ni lông và bảo quản.

Ingredients

  • 1.5 kg đùi gà góc tư có xương
  • 1.5 kg đùi gà góc tư có xương
  • 1.5 kg đùi gà góc tư có xương
  • 30 ml rượu trắng
  • 30 ml rượu trắng
  • 30 ml rượu trắng
  • 20 g gừng để nguyên vỏ
  • 20 g gừng để nguyên vỏ
  • 20 g gừng để nguyên vỏ
  • 50 ml nước
  • 50 ml nước
  • 50 ml nước
  • 5 g muối
  • 5 g muối
  • 5 g muối
  • 2 g tiêu
  • 2 g tiêu
  • 2 g tiêu

Equipment

thaomáy xaytúi ni lông

Tips

  • Có thể giữ xương hoặc lọc phi lê ra để chế biến.
  • Gà sau khi tẩm ướp có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3 ngày hoặc ngăn đông 3 tháng.