Directions
- 1Sử dụng 1 kg xương ức gà và 1 kg chân gà, làm sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút.
- 2Lấy xương và chân gà ra, mang đi nướng 200 độ C trong 30 phút.
- 3Cho 3 lít nước lọc vào nồi cùng với 50 g gừng cắt lát, 100 g hành tím, 300 g hành tây.
- 4Nấu sôi hỗn hợp nước, gừng, hành tím, hành tây.
- 5Khi nước sôi, cho chân gà và xương ức gà đã nướng vào.
- 6Nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng.
- 7Lọc lấy phần nước cốt, cho ra một cái khay inox.
- 8Để nước cốt thật nguội.
- 9Cho khay nước cốt đã nguội vào ngăn mát tủ lạnh.
- 10Khi đã đông thành thạch, cắt ra để sử dụng.
Ingredients
- 1 kg xương ức gà
- 1 kg chân gà
- nước muối loãng
- 3 lít nước lọc
- 50 g gừng cắt lát
- 100 g hành tím
- 300 g hành tây
Equipment
nồikhay inoxtủ lạnh
Tips
- Ngâm xương và chân gà với nước muối loãng khoảng 30 phút để làm sạch.
- Nướng xương và chân gà ở 200 độ C trong 30 phút để dậy mùi thơm.
- Nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng để lấy nước dùng.
- Lọc lấy nước cốt gà và để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
Related recipes
BÚN CHẢ-INSPO SALAT
Vietnamese · Soup
Bún Thịt Băm (Vietnamese Minced Pork Noodle Soup)
Vietnamese · Soup30m
MEXICAN PHO
Vietnamese · Soup
BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ
Vietnamese · Soup
Riêu Cua
Vietnamese · Soup
Cách nấu riêu cua ngon đúng cách
Vietnamese · Soup
Bí Quyết Lọc Riêu Cua Chuẩn
Vietnamese · Soup
Creamy and Dreamy Dan Dan Noodles
Vietnamese · Soup
Pho Bo (Vietnamese Beef-and-Noodle Soup)
Vietnamese · Soup1h
Vegan Pho
Vietnamese · Soup
Banh Mi
Vietnamese · Soup
Hủ Tiếu chay
Vietnamese · Soup