Thạch cốt gà tiện ích

270 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Sử dụng 1 kg xương ức gà và 1 kg chân gà, làm sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút.
  2. 2Sử dụng 1 kg xương ức gà và 1 kg chân gà, làm sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút.
  3. 3Sử dụng 1 kg xương ức gà và 1 kg chân gà, làm sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút.
  4. 4Lấy xương và chân gà ra, mang đi nướng 200 độ C trong 30 phút.
  5. 5Lấy xương và chân gà ra, mang đi nướng 200 độ C trong 30 phút.
  6. 6Lấy xương và chân gà ra, mang đi nướng 200 độ C trong 30 phút.
  7. 7Cho 3 lít nước lọc vào nồi cùng với 50 g gừng cắt lát, 100 g hành tím, 300 g hành tây.
  8. 8Cho 3 lít nước lọc vào nồi cùng với 50 g gừng cắt lát, 100 g hành tím, 300 g hành tây.
  9. 9Cho 3 lít nước lọc vào nồi cùng với 50 g gừng cắt lát, 100 g hành tím, 300 g hành tây.
  10. 10Nấu sôi hỗn hợp nước, gừng, hành tím, hành tây.
  11. 11Nấu sôi hỗn hợp nước, gừng, hành tím, hành tây.
  12. 12Nấu sôi hỗn hợp nước, gừng, hành tím, hành tây.
  13. 13Khi nước sôi, cho chân gà và xương ức gà đã nướng vào.
  14. 14Khi nước sôi, cho chân gà và xương ức gà đã nướng vào.
  15. 15Khi nước sôi, cho chân gà và xương ức gà đã nướng vào.
  16. 16Nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng.
  17. 17Nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng.
  18. 18Nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng.
  19. 19Lọc lấy phần nước cốt, cho ra một cái khay inox.
  20. 20Lọc lấy phần nước cốt, cho ra một cái khay inox.
  21. 21Lọc lấy phần nước cốt, cho ra một cái khay inox.
  22. 22Để nước cốt thật nguội.
  23. 23Để nước cốt thật nguội.
  24. 24Để nước cốt thật nguội.
  25. 25Cho khay nước cốt đã nguội vào ngăn mát tủ lạnh.
  26. 26Cho khay nước cốt đã nguội vào ngăn mát tủ lạnh.
  27. 27Cho khay nước cốt đã nguội vào ngăn mát tủ lạnh.
  28. 28Khi đã đông thành thạch, cắt ra để sử dụng.
  29. 29Khi đã đông thành thạch, cắt ra để sử dụng.
  30. 30Khi đã đông thành thạch, cắt ra để sử dụng.

Ingredients

  • 1 kg xương ức gà
  • 1 kg xương ức gà
  • 1 kg xương ức gà
  • 1 kg chân gà
  • 1 kg chân gà
  • 1 kg chân gà
  • nước muối loãng
  • nước muối loãng
  • nước muối loãng
  • 3 lít nước lọc
  • 3 lít nước lọc
  • 3 lít nước lọc
  • 50 g gừng cắt lát
  • 50 g gừng cắt lát
  • 50 g gừng cắt lát
  • 100 g hành tím
  • 100 g hành tím
  • 100 g hành tím
  • 300 g hành tây
  • 300 g hành tây
  • 300 g hành tây

Equipment

nồikhay inoxtủ lạnh

Tips

  • Ngâm xương và chân gà với nước muối loãng khoảng 30 phút để làm sạch.
  • Nướng xương và chân gà ở 200 độ C trong 30 phút để dậy mùi thơm.
  • Nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng để lấy nước dùng.
  • Lọc lấy nước cốt gà và để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.