Thạch cốt gà tiện ích

Name: Thạch cốt gà tiện ích
Total time: 270 min
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 kg xương ức gà; 1 kg chân gà; nước muối loãng; 3 lít nước lọc; 50 g gừng cắt lát; 100 g hành tím; 300 g hành tây

4h 30m

Serves 1

facebook.com

Thạch cốt gà tiện ích

facebook.com

4h 30m

Serves 1

Directions

1Sử dụng 1 kg xương ức gà và 1 kg chân gà, làm sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút.
2Lấy xương và chân gà ra, mang đi nướng 200 độ C trong 30 phút.
3Cho 3 lít nước lọc vào nồi cùng với 50 g gừng cắt lát, 100 g hành tím, 300 g hành tây.
4Nấu sôi hỗn hợp nước, gừng, hành tím, hành tây.
5Khi nước sôi, cho chân gà và xương ức gà đã nướng vào.
6Nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng.
7Lọc lấy phần nước cốt, cho ra một cái khay inox.
8Để nước cốt thật nguội.
9Cho khay nước cốt đã nguội vào ngăn mát tủ lạnh.
10Khi đã đông thành thạch, cắt ra để sử dụng.

Ingredients

1 kg xương ức gà
1 kg chân gà
nước muối loãng
3 lít nước lọc
50 g gừng cắt lát
100 g hành tím
300 g hành tây

Equipment

nồikhay inoxtủ lạnh

Tips

Ngâm xương và chân gà với nước muối loãng khoảng 30 phút để làm sạch.
Nướng xương và chân gà ở 200 độ C trong 30 phút để dậy mùi thơm.
Nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng để lấy nước dùng.
Lọc lấy nước cốt gà và để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.

Thạch cốt gà tiện ích

4h 30m

Serves 1

facebook.com

Thạch cốt gà tiện ích

facebook.com

4h 30m

Serves 1

Directions

1Sử dụng 1 kg xương ức gà và 1 kg chân gà, làm sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút.
2Lấy xương và chân gà ra, mang đi nướng 200 độ C trong 30 phút.
3Cho 3 lít nước lọc vào nồi cùng với 50 g gừng cắt lát, 100 g hành tím, 300 g hành tây.
4Nấu sôi hỗn hợp nước, gừng, hành tím, hành tây.
5Khi nước sôi, cho chân gà và xương ức gà đã nướng vào.
6Nấu nhỏ lửa khoảng 4 tiếng.
7Lọc lấy phần nước cốt, cho ra một cái khay inox.
8Để nước cốt thật nguội.
9Cho khay nước cốt đã nguội vào ngăn mát tủ lạnh.
10Khi đã đông thành thạch, cắt ra để sử dụng.