Hủ tiếu mì thập cẩm

300 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Chuẩn bị sẵn một cái chảo nước sôi và đập một miếng gừng nhỏ bỏ vào.
  2. 2Chuẩn bị sẵn một cái chảo nước sôi và đập một miếng gừng nhỏ bỏ vào.
  3. 3Chuẩn bị sẵn một cái chảo nước sôi và đập một miếng gừng nhỏ bỏ vào.
  4. 4Cho thêm một ít muối.
  5. 5Cho thêm một ít muối.
  6. 6Cho thêm một ít muối.
  7. 7Bỏ xương vào.
  8. 8Bỏ xương vào.
  9. 9Bỏ xương vào.
  10. 10Để khử mùi hôi của xương, cho vào khoảng 20 g rượu trắng.
  11. 11Để khử mùi hôi của xương, cho vào khoảng 20 g rượu trắng.
  12. 12Để khử mùi hôi của xương, cho vào khoảng 20 g rượu trắng.
  13. 13Trụng xương trong thời gian 5 phút.
  14. 14Trụng xương trong thời gian 5 phút.
  15. 15Trụng xương trong thời gian 5 phút.
  16. 16Vớt xương ra rửa lại cho sạch.
  17. 17Vớt xương ra rửa lại cho sạch.
  18. 18Vớt xương ra rửa lại cho sạch.
  19. 19Chế 5 lít nước vô nồi để hầm xương.
  20. 20Chế 5 lít nước vô nồi để hầm xương.
  21. 21Chế 5 lít nước vô nồi để hầm xương.
  22. 22Cho xương heo và xương gà vào hầm.
  23. 23Cho xương heo và xương gà vào hầm.
  24. 24Cho xương heo và xương gà vào hầm.
  25. 25Nấu khoảng 5-6 tiếng rồi cho củ cải trắng vào.
  26. 26Nấu khoảng 5-6 tiếng rồi cho củ cải trắng vào.
  27. 27Nấu khoảng 5-6 tiếng rồi cho củ cải trắng vào.
  28. 28Thêm khô cá dảnh và tôm khô.
  29. 29Thêm khô cá dảnh và tôm khô.
  30. 30Thêm khô cá dảnh và tôm khô.
  31. 31Tiếp tục hầm thêm thời gian nữa.
  32. 32Tiếp tục hầm thêm thời gian nữa.
  33. 33Tiếp tục hầm thêm thời gian nữa.
  34. 34Lường gia vị: 35 g muối, 25 g bột thịt gà, 20 g bột ngọt, 100 g đường phèn.
  35. 35Lường gia vị: 35 g muối, 25 g bột thịt gà, 20 g bột ngọt, 100 g đường phèn.
  36. 36Lường gia vị: 35 g muối, 25 g bột thịt gà, 20 g bột ngọt, 100 g đường phèn.
  37. 37Cho phần gia vị vào trong nồi nước dùng.
  38. 38Cho phần gia vị vào trong nồi nước dùng.
  39. 39Cho phần gia vị vào trong nồi nước dùng.
  40. 40Quậy nhẹ nhẹ cho gia vị tan ra.
  41. 41Quậy nhẹ nhẹ cho gia vị tan ra.
  42. 42Quậy nhẹ nhẹ cho gia vị tan ra.
  43. 43Trụng hủ tiếu dai khoảng 20 giây.
  44. 44Trụng hủ tiếu dai khoảng 20 giây.
  45. 45Trụng hủ tiếu dai khoảng 20 giây.
  46. 46Bỏ giá vô, trụng qua nước sôi rồi lấy ra liền.
  47. 47Bỏ giá vô, trụng qua nước sôi rồi lấy ra liền.
  48. 48Bỏ giá vô, trụng qua nước sôi rồi lấy ra liền.
  49. 49Bỏ dầu tỏi vào.
  50. 50Bỏ dầu tỏi vào.
  51. 51Bỏ dầu tỏi vào.
  52. 52Cho xà lách vô.
  53. 53Cho xà lách vô.
  54. 54Cho xà lách vô.
  55. 55Thêm xá xíu.
  56. 56Thêm xá xíu.
  57. 57Thêm xá xíu.
  58. 58Thêm tim heo.
  59. 59Thêm tim heo.
  60. 60Thêm tim heo.
  61. 61Cuối cùng thêm thịt bằm.
  62. 62Cuối cùng thêm thịt bằm.
  63. 63Cuối cùng thêm thịt bằm.
  64. 64Thêm tép mỡ.
  65. 65Thêm tép mỡ.
  66. 66Thêm tép mỡ.

Ingredients

  • 1 miếng nhỏ gừng
  • 1 miếng nhỏ gừng
  • 1 miếng nhỏ gừng
  • 1 ít muối
  • 1 ít muối
  • 1 ít muối
  • xương
  • xương
  • xương
  • 20 g rượu trắng
  • 20 g rượu trắng
  • 20 g rượu trắng
  • 5 lít nước
  • 5 lít nước
  • 5 lít nước
  • xương heo
  • xương heo
  • xương heo
  • xương gà
  • xương gà
  • xương gà
  • củ cải trắng
  • củ cải trắng
  • củ cải trắng
  • khô cá dảnh
  • khô cá dảnh
  • khô cá dảnh
  • tôm khô
  • tôm khô
  • tôm khô
  • 35 g muối
  • 35 g muối
  • 35 g muối
  • 25 g bột thịt gà
  • 25 g bột thịt gà
  • 25 g bột thịt gà
  • 20 g bột ngọt
  • 20 g bột ngọt
  • 20 g bột ngọt
  • 100 g đường phèn
  • 100 g đường phèn
  • 100 g đường phèn
  • hủ tiếu dai
  • hủ tiếu dai
  • hủ tiếu dai
  • giá
  • giá
  • giá
  • dầu tỏi
  • dầu tỏi
  • dầu tỏi
  • xà lách
  • xà lách
  • xà lách
  • xá xíu
  • xá xíu
  • xá xíu
  • tim heo
  • tim heo
  • tim heo
  • thịt bằm
  • thịt bằm
  • thịt bằm
  • tép mỡ
  • tép mỡ
  • tép mỡ

Equipment

chảonồi