Directions
- 1اخلط الزهرة مع زيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا والكمون والكزبرة.
- 2ضع الزهرة في القلاية الهوائية على درجة حرارة 200 لمدة 12-15 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً خفيفاً.
- 3بدلاً من القلاية الهوائية، اخلط الزهرة مع النشا ونفس البهارات جيداً، ثم اقليها بزيت حامٍ حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
- 4في وعاء، ضع الطحينية وعصير الليمون وابدأ بالتحريك.
- 5أضف الثوم والسماق والملح.
- 6بعد ذلك، أضف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام ناعماً وسائل قليلاً.
- 7رص الزهرة في صينية فرن.
- 8اسكب صوص الطحينية فوق الزهرة جيداً.
- 9أدخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10-15 دقيقة فقط حتى تتماسك الطحينية قليلاً.
Ingredients
- 1 راس راس زهرة متوسط (مقطع زهرات متوسطة)
- 2 ملعقة كبار زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 2 ملعقة كبار نشا
- 1.5 كوب طحينية
- 2 حبة عصير ليمونتين كبار
- 2 ملعقة صغيرة سماق
- 2 فص ثوم مهروس ناعم
- 1.5 كوب ماء
- 1 كمشة بقدونس مفروم
- 0.25 كوب رمان
- 2 ملعقة كبار لوز مقلي
- شرائح ليمون
Equipment
Air fryerصينية فرنوعاء
Tips
- يمكن استخدام القلاية الهوائية أو القلي العادي للزهرة.
- صوص الطحينية يجب أن يكون أنعم وأخف قليلاً من صوص الطحينية العادي.
- تقدم الطبق ساخنًا ويمكن تناوله بالخبز أو مع الأرز.
Related recipes
One-Pan Chicken Shawarma Rice Bowls
Middle Eastern · Side
بطاطس بصوص لذيذ
Middle Eastern · Side
وافل بطاطس
Middle Eastern · Side
بطاطا مهروسة مع صوص
Middle Eastern · Side
باذنجان سوبر اكسترا
Middle Eastern · Side
Garlic Tahini Sauce
Middle Eastern · Side10m
بامية مهروسة على الطريقة الفوفوية
Middle Eastern · Side8m
الخبيزة
Middle Eastern · Side
باذنجان مقلي بالماء وبدون زيت غزير
Middle Eastern · Side
فول صحي ومنعش
Middle Eastern · Side5h
رز مدخن (Smoked Rice)
Middle Eastern · Side
باذنجان مقلي بالماء
Middle Eastern · Side