بامية مهروسة على الطريقة الفوفوية
Directions
- 1في مقلى على نار عالية، نضع الزيت ثم ننزل عليه البصل والفليفلة والجزر المفرومين ناعم ونذبلهم.
- 2ننزل اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.
- 3نضيف رشة خفيفة من الملح والفلفل الأسود والكركم والكاري والكمون.
- 4ننزل ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ونقلب حتى يتغير لون المعجون وريحته.
- 5ننزل فصين ثوم مدقوقين ومن تبرز ريحة الثوم.
- 6ننزل البامية المسلوقة نص استواءة بماء فقط بعد الغسل.
- 7نأخذ كوب ماء من ماء سلق البامية ونضعه على اللحم، ثم نقصر النار ونتركهم يكملون استواءهم.
- 8نأخذ هراسة البطاطس ونهرس حبات البامية حتى تنمرس كلها وتقل السوائل.
- 9في كوب خارجي، نذوب ملعقة كبيرة معجون طماطم مع ماء حار وقليل من أي شطة مفضلة.
- 10ننزل كوب الماء المذوب ونحركهم حبتين، ثم نغطي عليهم ونقصر النار ونضع حديدة ونتركهم لمدة ٥-٨ دقائق.
- 11بعدها تقدميها وبالعافية.
Ingredients
- لحم مفروم
- بصل مفروم ناعم
- فليفلة مفرومة ناعم
- جزر مفروم ناعم
- رشة خفيفة كركم
- رشة خفيفة كاري
- رشة خفيفة كمون
- رشة خفيفة ملح
- رشة خفيفة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماط
- 2 فصين ثوم مدقوق
- بامية مسلوقة نص استواءه
- 1 كوب ماء سلق البامية
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماط
- ماء حار
- قليل شطة كريستال أو أي شطة تحبينها
- زيت
Equipment
مقلىهراسة بطاطسحديدة
Tips
- يمكن عملها باللحم المقطع الكبير.
- يمكن تقديمها مع عيش مشخول وخبز تنور مسمسم حار وليمون ودبس رمان.
Related recipes
Accordion Carrots with Green Tahini Yoghurt
Middle Eastern · Side40m
One-Pan Chicken Shawarma Rice Bowls
Middle Eastern · Side
بطاطس بصوص لذيذ
Middle Eastern · Side
وافل بطاطس
Middle Eastern · Side
بطاطا مهروسة مع صوص
Middle Eastern · Side
باذنجان سوبر اكسترا
Middle Eastern · Side
Garlic Tahini Sauce
Middle Eastern · Side10m
Cauliflower with Tahini
Middle Eastern · Side30m
الخبيزة
Middle Eastern · Side
باذنجان مقلي بالماء وبدون زيت غزير
Middle Eastern · Side
فول صحي ومنعش
Middle Eastern · Side5h
رز مدخن (Smoked Rice)
Middle Eastern · Side