Nikumaki Onigiri

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Sciacquare il riso più volte finché l'acqua non diventa limpida.
  2. 2Mettere il riso in pentola con un dito d'acqua sopra il livello del riso e coprire con un coperchio.
  3. 3Portare a bollore e cuocere a fiamma minima per 15 minuti.
  4. 4Spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 10 minuti senza mai scoprire la pentola.
  5. 5Intanto, preparare la salsa con soia, mirin, sakè e zucchero.
  6. 6Con il riso, formare delle palline compatte.
  7. 7Avvolgere le palline di riso con sottili fettine di manzo.
  8. 8In una padella con un filo d'olio, rosolare le palline di riso avvolte nella carne da tutti i lati.
  9. 9Versare la salsa sulle palline e lasciarla addensare, nappando piano piano.

Ingredients

  • 200 g riso per sushi
  • 1 dito sopra il livello del riso acqua
  • 100 ml salsa di soia
  • 50 ml mirin
  • 50 ml sake
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 8 fettine di manzo sottili
  • 1 filo olio di semi

Equipment

pentolacoperchiopadella
Nikumaki Onigiri | Clip Recipe