류수영 평생 김치찌개

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1냄비를 예열 후 기름을 두르고 고기를 넣어 볶아준다.
  2. 2냄비를 예열 후 기름을 두르고 고기를 넣어 볶아준다.
  3. 3냄비를 예열 후 기름을 두르고 고기를 넣어 볶아준다.
  4. 4고기 겉면이 노릇해지면 다진마늘을 넣고 볶는다.
  5. 5고기 겉면이 노릇해지면 다진마늘을 넣고 볶는다.
  6. 6고기 겉면이 노릇해지면 다진마늘을 넣고 볶는다.
  7. 7마늘을 볶고 새우젓을 넣어 한번 더 볶아준다.
  8. 8마늘을 볶고 새우젓을 넣어 한번 더 볶아준다.
  9. 9마늘을 볶고 새우젓을 넣어 한번 더 볶아준다.
  10. 10간장 2스푼을 넣어 눌리듯이 볶아주고 고추가루를 넣어 고추기름을 만들어준다. (약불)
  11. 11간장 2스푼을 넣어 눌리듯이 볶아주고 고추가루를 넣어 고추기름을 만들어준다. (약불)
  12. 12간장 2스푼을 넣어 눌리듯이 볶아주고 고추가루를 넣어 고추기름을 만들어준다. (약불)
  13. 13물과 대파, 양파, 김치국물, 굵은 소금을 넣고 중불에 30분 이상 끓인다.
  14. 14물과 대파, 양파, 김치국물, 굵은 소금을 넣고 중불에 30분 이상 끓인다.
  15. 15물과 대파, 양파, 김치국물, 굵은 소금을 넣고 중불에 30분 이상 끓인다.
  16. 16두부와 식초를 넣어주고 마무리한다.
  17. 17두부와 식초를 넣어주고 마무리한다.
  18. 18두부와 식초를 넣어주고 마무리한다.

Ingredients

  • 300 g 돼지고기
  • 300 g 돼지고기
  • 300 g 돼지고기
  • 0.25 포기 김치
  • 0.25 포기 김치
  • 0.25 포기 김치
  • 1 국자 김치국물
  • 1 국자 김치국물
  • 1 국자 김치국물
  • 1 대 대파
  • 1 대 대파
  • 1 대 대파
  • 1 개 양파
  • 1 개 양파
  • 1 개 양파
  • 0.5 모 두부
  • 0.5 모 두부
  • 0.5 모 두부
  • 1 바퀴 기름
  • 1 바퀴 기름
  • 1 바퀴 기름
  • 1 스푼 새우젓
  • 1 스푼 새우젓
  • 1 스푼 새우젓
  • 1 스푼 다진마늘
  • 1 스푼 다진마늘
  • 1 스푼 다진마늘
  • 2 스푼 간장
  • 2 스푼 간장
  • 2 스푼 간장
  • 2 스푼 고추가루
  • 2 스푼 고추가루
  • 2 스푼 고추가루
  • 1 L 물
  • 1 L 물
  • 1 L 물
  • 1 티스푼 굵은소금
  • 1 티스푼 굵은소금
  • 1 티스푼 굵은소금
  • 1 스푼 식초
  • 1 스푼 식초
  • 1 스푼 식초

Equipment

냄비

Tips

  • 고추가루를 넣어 고추기름을 만들 때 약불에 볶는다.