Serves 3
Directions
- 1Für das Naan die Hefe mit lauwarmem Wasser und Honig verrühren und kurz stehen lassen.
- 2Mehl, Salz, Joghurt und Öl dazugeben und alles ca. 5 min zu einem glatten Teig kneten.
- 3Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- 4Danach den Teig in 8 Stücke teilen, oval ausrollen oder platt drücken.
- 5Die ausgerollten Teigstücke in einer heißen Pfanne ohne Fett 1–2 Minuten pro Seite backen.
- 6Direkt nach dem Backen die Naanbrote mit geschmolzener Butter mit geriebenem Knoblauch und Kräutern bestreichen.
- 7Für das Curry die Kichererbsen abtropfen lassen, mit etwas Öl und den Gewürzen mischen.
- 8Die marinierten Kichererbsen für ca. 20 min im Ofen oder Airfryer bei 180 Grad rösten.
- 9In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein schneiden und in etwas Öl anbraten.
- 10Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
- 11Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen, würzen und ein paar Minuten köcheln lassen.
- 12Geröstete Kichererbsen unterheben (ein paar zum Servieren zurück stellen).
- 13Das Curry mit Limettensaft abschmecken und frische Kräuter dazugeben.
- 14Curry mit einem Klecks Joghurt toppen und zusammen mit dem warmen Naan genießen.
Ingredients
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 130 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Honig
- 10 g Hefe
- 250 ml Joghurt
- 2 EL Öl
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ingwer, daumengroßes Stück
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Kokosmilch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Saft einer Limette
- Koriander oder Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
- Paprikapulver
- Koriandersaat
- Paprikapulver
- Joghurt
- Chilliflocken
- geschmolzene Butter mit geriebenem Knoblauch und Kräutern
- etwas Öl
- etwas Öl
Equipment
AirfryerOfenPfanne
Tips
- Divide the naan dough into 8 pieces.
- Bake naan in a hot pan without fat for 1-2 minutes per side.
- Coat naan immediately after baking with melted garlic butter and herbs.
- Roast chickpeas with a little oil and spices for extra crunch.
- Top curry with a dollop of yogurt and enjoy with warm naan.
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