Kichererbsencurry & Naan

Serves 3
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Directions

  1. 1Für das Naan die Hefe mit lauwarmem Wasser und Honig verrühren und kurz stehen lassen.
  2. 2Für das Naan die Hefe mit lauwarmem Wasser und Honig verrühren und kurz stehen lassen.
  3. 3Für das Naan die Hefe mit lauwarmem Wasser und Honig verrühren und kurz stehen lassen.
  4. 4Mehl, Salz, Joghurt und Öl dazugeben und alles ca. 5 min zu einem glatten Teig kneten.
  5. 5Mehl, Salz, Joghurt und Öl dazugeben und alles ca. 5 min zu einem glatten Teig kneten.
  6. 6Mehl, Salz, Joghurt und Öl dazugeben und alles ca. 5 min zu einem glatten Teig kneten.
  7. 7Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
  8. 8Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
  9. 9Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
  10. 10Danach den Teig in 8 Stücke teilen, oval ausrollen oder platt drücken.
  11. 11Danach den Teig in 8 Stücke teilen, oval ausrollen oder platt drücken.
  12. 12Danach den Teig in 8 Stücke teilen, oval ausrollen oder platt drücken.
  13. 13Die ausgerollten Teigstücke in einer heißen Pfanne ohne Fett 1–2 Minuten pro Seite backen.
  14. 14Die ausgerollten Teigstücke in einer heißen Pfanne ohne Fett 1–2 Minuten pro Seite backen.
  15. 15Die ausgerollten Teigstücke in einer heißen Pfanne ohne Fett 1–2 Minuten pro Seite backen.
  16. 16Direkt nach dem Backen die Naanbrote mit geschmolzener Butter mit geriebenem Knoblauch und Kräutern bestreichen.
  17. 17Direkt nach dem Backen die Naanbrote mit geschmolzener Butter mit geriebenem Knoblauch und Kräutern bestreichen.
  18. 18Direkt nach dem Backen die Naanbrote mit geschmolzener Butter mit geriebenem Knoblauch und Kräutern bestreichen.
  19. 19Für das Curry die Kichererbsen abtropfen lassen, mit etwas Öl und den Gewürzen mischen.
  20. 20Für das Curry die Kichererbsen abtropfen lassen, mit etwas Öl und den Gewürzen mischen.
  21. 21Für das Curry die Kichererbsen abtropfen lassen, mit etwas Öl und den Gewürzen mischen.
  22. 22Die marinierten Kichererbsen für ca. 20 min im Ofen oder Airfryer bei 180 Grad rösten.
  23. 23Die marinierten Kichererbsen für ca. 20 min im Ofen oder Airfryer bei 180 Grad rösten.
  24. 24Die marinierten Kichererbsen für ca. 20 min im Ofen oder Airfryer bei 180 Grad rösten.
  25. 25In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein schneiden und in etwas Öl anbraten.
  26. 26In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein schneiden und in etwas Öl anbraten.
  27. 27In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein schneiden und in etwas Öl anbraten.
  28. 28Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
  29. 29Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
  30. 30Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
  31. 31Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen, würzen und ein paar Minuten köcheln lassen.
  32. 32Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen, würzen und ein paar Minuten köcheln lassen.
  33. 33Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen, würzen und ein paar Minuten köcheln lassen.
  34. 34Geröstete Kichererbsen unterheben (ein paar zum Servieren zurück stellen).
  35. 35Geröstete Kichererbsen unterheben (ein paar zum Servieren zurück stellen).
  36. 36Geröstete Kichererbsen unterheben (ein paar zum Servieren zurück stellen).
  37. 37Das Curry mit Limettensaft abschmecken und frische Kräuter dazugeben.
  38. 38Das Curry mit Limettensaft abschmecken und frische Kräuter dazugeben.
  39. 39Das Curry mit Limettensaft abschmecken und frische Kräuter dazugeben.
  40. 40Curry mit einem Klecks Joghurt toppen und zusammen mit dem warmen Naan genießen.
  41. 41Curry mit einem Klecks Joghurt toppen und zusammen mit dem warmen Naan genießen.
  42. 42Curry mit einem Klecks Joghurt toppen und zusammen mit dem warmen Naan genießen.

Ingredients

  • 500 g Mehl
  • 500 g Mehl
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 130 ml lauwarmes Wasser
  • 130 ml lauwarmes Wasser
  • 130 ml lauwarmes Wasser
  • 2 TL Honig
  • 2 TL Honig
  • 2 TL Honig
  • 10 g Hefe
  • 10 g Hefe
  • 10 g Hefe
  • 250 ml Joghurt
  • 250 ml Joghurt
  • 250 ml Joghurt
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Öl
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Ingwer, daumengroßes Stück
  • 1 Ingwer, daumengroßes Stück
  • 1 Ingwer, daumengroßes Stück
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Kokosmilch
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Saft einer Limette
  • 1 Saft einer Limette
  • 1 Saft einer Limette
  • Koriander oder Petersilie
  • Koriander oder Petersilie
  • Koriander oder Petersilie
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Currypulver
  • Currypulver
  • Currypulver
  • Paprikapulver
  • Paprikapulver
  • Paprikapulver
  • Koriandersaat
  • Koriandersaat
  • Koriandersaat
  • Paprikapulver
  • Paprikapulver
  • Paprikapulver
  • Joghurt
  • Joghurt
  • Joghurt
  • Chilliflocken
  • Chilliflocken
  • Chilliflocken
  • geschmolzene Butter mit geriebenem Knoblauch und Kräutern
  • geschmolzene Butter mit geriebenem Knoblauch und Kräutern
  • geschmolzene Butter mit geriebenem Knoblauch und Kräutern
  • etwas Öl
  • etwas Öl
  • etwas Öl
  • etwas Öl
  • etwas Öl
  • etwas Öl

Equipment

AirfryerOfenPfanne

Tips

  • Divide the naan dough into 8 pieces.
  • Bake naan in a hot pan without fat for 1-2 minutes per side.
  • Coat naan immediately after baking with melted garlic butter and herbs.
  • Roast chickpeas with a little oil and spices for extra crunch.
  • Top curry with a dollop of yogurt and enjoy with warm naan.