মাড কেক (Mud Cake)

50 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1প্রথমে ১/৩ কাপ গরম পানিতে এক চা চামচ কফি পাউডার মিশিয়ে একটি কফির মিশ্রণ তৈরি করে একপাশে রেখে দিন।
  2. 2প্রথমে ১/৩ কাপ গরম পানিতে এক চা চামচ কফি পাউডার মিশিয়ে একটি কফির মিশ্রণ তৈরি করে একপাশে রেখে দিন।
  3. 3প্রথমে ১/৩ কাপ গরম পানিতে এক চা চামচ কফি পাউডার মিশিয়ে একটি কফির মিশ্রণ তৈরি করে একপাশে রেখে দিন।
  4. 4একটি মিক্সিং বাউলে ১৩০ গ্রাম ডার্ক চকলেট, ১/২ কাপ আনসল্টেড বাটার, ১/৪ কাপ লিকুইড মিল্ক, এক টেবিল চামচ তেল এবং ২০০ গ্রাম চিনি নিন।
  5. 5একটি মিক্সিং বাউলে ১৩০ গ্রাম ডার্ক চকলেট, ১/২ কাপ আনসল্টেড বাটার, ১/৪ কাপ লিকুইড মিল্ক, এক টেবিল চামচ তেল এবং ২০০ গ্রাম চিনি নিন।
  6. 6একটি মিক্সিং বাউলে ১৩০ গ্রাম ডার্ক চকলেট, ১/২ কাপ আনসল্টেড বাটার, ১/৪ কাপ লিকুইড মিল্ক, এক টেবিল চামচ তেল এবং ২০০ গ্রাম চিনি নিন।
  7. 7এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স এবং তৈরি করে রাখা কফির মিশ্রণটি যোগ করুন।
  8. 8এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স এবং তৈরি করে রাখা কফির মিশ্রণটি যোগ করুন।
  9. 9এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স এবং তৈরি করে রাখা কফির মিশ্রণটি যোগ করুন।
  10. 10এই সব উপকরণ ডাবল বয়েলিং পদ্ধতিতে গলিয়ে নিন।
  11. 11এই সব উপকরণ ডাবল বয়েলিং পদ্ধতিতে গলিয়ে নিন।
  12. 12এই সব উপকরণ ডাবল বয়েলিং পদ্ধতিতে গলিয়ে নিন।
  13. 13গলানোর পর, রুম টেম্পারেচারে থাকা দুইটি ডিম যোগ করুন এবং হ্যান্ডউইক্স দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  14. 14গলানোর পর, রুম টেম্পারেচারে থাকা দুইটি ডিম যোগ করুন এবং হ্যান্ডউইক্স দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  15. 15গলানোর পর, রুম টেম্পারেচারে থাকা দুইটি ডিম যোগ করুন এবং হ্যান্ডউইক্স দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  16. 16শুকনো উপকরণগুলো (এক কাপ ময়দা, ১/৪ কাপ কোকোয়া পাউডার, এক চা চামচ বেকিং পাউডার এবং হাফ চা চামচ বেকিং সোডা) চেলে মিশ্রণটিতে যোগ করুন।
  17. 17শুকনো উপকরণগুলো (এক কাপ ময়দা, ১/৪ কাপ কোকোয়া পাউডার, এক চা চামচ বেকিং পাউডার এবং হাফ চা চামচ বেকিং সোডা) চেলে মিশ্রণটিতে যোগ করুন।
  18. 18শুকনো উপকরণগুলো (এক কাপ ময়দা, ১/৪ কাপ কোকোয়া পাউডার, এক চা চামচ বেকিং পাউডার এবং হাফ চা চামচ বেকিং সোডা) চেলে মিশ্রণটিতে যোগ করুন।
  19. 19হ্যান্ডউইক্স দিয়ে ভালো করে মিক্স করে ব্যাটার তৈরি করুন।
  20. 20হ্যান্ডউইক্স দিয়ে ভালো করে মিক্স করে ব্যাটার তৈরি করুন।
  21. 21হ্যান্ডউইক্স দিয়ে ভালো করে মিক্স করে ব্যাটার তৈরি করুন।
  22. 22ব্যাটারটি একটি ৬ ইঞ্চি রাউন্ড শেপের মোল্ডে ঢালুন, যার নিচে বেকিং পেপার বিছানো আছে।
  23. 23ব্যাটারটি একটি ৬ ইঞ্চি রাউন্ড শেপের মোল্ডে ঢালুন, যার নিচে বেকিং পেপার বিছানো আছে।
  24. 24ব্যাটারটি একটি ৬ ইঞ্চি রাউন্ড শেপের মোল্ডে ঢালুন, যার নিচে বেকিং পেপার বিছানো আছে।
  25. 25১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে আপ ডাউন হিট অন করে ৫০ মিনিটের জন্য বেক করুন।
  26. 26১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে আপ ডাউন হিট অন করে ৫০ মিনিটের জন্য বেক করুন।
  27. 27১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে আপ ডাউন হিট অন করে ৫০ মিনিটের জন্য বেক করুন।

Ingredients

  • 0.33 কাপ গরম পানি
  • 0.33 কাপ গরম পানি
  • 0.33 কাপ গরম পানি
  • 1 চা চামচ কফি পাউডার
  • 1 চা চামচ কফি পাউডার
  • 1 চা চামচ কফি পাউডার
  • 130 গ্রাম ডার্ক চকলেট
  • 130 গ্রাম ডার্ক চকলেট
  • 130 গ্রাম ডার্ক চকলেট
  • 0.5 কাপ আনসল্টেড বাটার
  • 0.5 কাপ আনসল্টেড বাটার
  • 0.5 কাপ আনসল্টেড বাটার
  • 0.25 কাপ লিকুইড মিল্ক
  • 0.25 কাপ লিকুইড মিল্ক
  • 0.25 কাপ লিকুইড মিল্ক
  • 1 টেবিল চামচ তেল
  • 1 টেবিল চামচ তেল
  • 1 টেবিল চামচ তেল
  • 200 গ্রাম চিনি
  • 200 গ্রাম চিনি
  • 200 গ্রাম চিনি
  • 1 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
  • 1 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
  • 1 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
  • 2 ডিম (রুম টেম্পারেচারে থাকা)
  • 2 ডিম (রুম টেম্পারেচারে থাকা)
  • 2 ডিম (রুম টেম্পারেচারে থাকা)
  • 1 কাপ ময়দা
  • 1 কাপ ময়দা
  • 1 কাপ ময়দা
  • 0.25 কাপ কোকোয়া পাউডার
  • 0.25 কাপ কোকোয়া পাউডার
  • 0.25 কাপ কোকোয়া পাউডার
  • 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
  • 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
  • 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
  • 0.5 চা চামচ বেকিং সোডা
  • 0.5 চা চামচ বেকিং সোডা
  • 0.5 চা চামচ বেকিং সোডা

Equipment

মিক্সিং বাউলহ্যান্ডউইক্সছাকনি৬ ইঞ্চি রাউন্ড শেপের মোল্ডবেকিং পেপারওভেন

Tips

  • ডিমগুলো অবশ্যই রুম টেম্পারেচারে থাকতে হবে।
  • শুকনো উপকরণগুলো চেলে ব্যবহার করবেন।
  • ভালো মানের চকলেট এবং কোকোয়া পাউডার ব্যবহার করার চেষ্টা করবেন একটি সঠিক স্বাদের জন্য।