Gua Bao
Directions
- 1Sciogliere il sale in acqua tiepida.
- 2Mettere nella planetaria farina, zucchero, lievito e iniziare ad impastare.
- 3Aggiungere a filo l'olio.
- 4Aggiungere l'acqua e aumentare la velocità al massimo.
- 5Impastare finché l'impasto non si staccherà dalle pareti della ciotola.
- 6Versare un po' di olio sul piano di lavoro e nella ciotola in cui conserveremo l'impasto.
- 7Lavorare l'impasto finché non avrà assorbito tutto l'olio.
- 8Dare la forma di una palla all'impasto e metterlo a lievitare in forno spento per 2 ore e mezza.
- 9Dal rotolo di impasto tagliare nove pezzettini.
- 10Dare una forma arrotondata ai pezzettini e metterli su pezzetti di carta forno.
- 11Far lievitare per un altro quarto d'ora in forno spento.
- 12Infarinare il piano e stendere delicatamente il panino.
- 13Mettere in mezzo il pezzettino di carta e chiudere.
- 14Adagiare i panini con la carta forno sulla vaporiera e far cuocere per otto minuti.
Ingredients
- 10 g sale
- 100 ml acqua tiepida
- 500 g farina
- 50 g zucchero
- 5 g lievito
- 50 ml olio
Equipment
planetariapadellacarta fornovaporeira
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