1Pinienkerne mit wenig Öl rösten und abkühlen lassen.
2Tomaten klein schneiden.
3Tomaten mit allen Zutaten hacken/pürieren (nicht zu stark).
4In ein sterilisiertes Glas füllen.
5Mit Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Ingredients
50 g Pinienkerne, geröstet
50 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
40 g Olivenöl
Olivenöl zum Bedecken
30 g frischer Bärlauch
Basilikum
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Chili
Equipment
sterilisiertes GlasBratpfanne
Tips
Die Paste nicht zu stark hacken/pürieren.
Mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Für Hackfleisch-Pfanne: Hackfleisch scharf anbraten, Zwiebeln und Paprika mitbraten, Paste dazugeben und würzen.
Für Kartoffelklöße: Butter schmelzen, Paste dazumischen, Klöße mit etwas Kochwasser darin wenden.
Für Spargel: Spargel in wenig Butter, Salz, Zucker und etwas Wasser dämpfen. Restliche Flüssigkeit einkochen lassen, Paste unterrühren und mit Spargel anrichten.