Directions
- 1Cortar las cebollas blancas en juliana (o pluma) para la cebolla caramelizada.
- 2Calentar una sartén con aceite de oliva y mantequilla.
- 3Añadir la cebolla a la sartén y dejar cocinar, revolviendo de vez en cuando.
- 4Una vez que la cebolla tome un color ligeramente café, añadir el aceto balsámico y el tomillo.
- 5Dejar que la cebolla se siga cocinando a fuego medio-bajo hasta que se caramelice de manera uniforme sin quemarse.
- 6En un bowl, incorporar la harina, la sal, la mantequilla y el huevo para la masa.
- 7Mezclar con las manos hasta que se forme una masa suave.
- 8Con la ayuda de dos papeles de mantequilla, estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 5 mm.
- 9Colocar la masa en un molde de tarta de 20 cm.
- 10Pinchar la base de la masa con un tenedor y llevar al horno precalentado a 170°C por aproximadamente 10 minutos.
- 11En un bowl, agregar la cebolla caramelizada junto con la crema de leche, los huevos, la sal, la pimienta y el queso azul en trozos.
- 12Mezclar bien todos los ingredientes del relleno.
- 13Verter el relleno sobre la base de masa precocida.
- 14Llevar el quiche al horno por 30 minutos más.
- 15Dejar enfriar un rato antes de servir, el quiche queda más rico tibio.
Ingredients
- 200 gr Harina
- 100 gr Mantequilla
- 1 Huevo
- 1 cucharadita Sal
- 3 Cebollas Blancas
- 1 cucharada Aceite de Oliva
- 1 cucharada Mantequilla
- 1 cucharada Aceto Balsámico
- Ramitas de Tomillo
- 250 ml Crema de Leche
- 3 Huevos
- 1 cucharadita Sal
- Pimienta
- 100 gr Queso Azul
Equipment
SarténBowlsPapel de mantequillaRodilloMolde de tartaTenedorHorno
Tips
- Dejar enfriar un rato, queda más rico tibia.
- Puedes acompañar este plato con una buena copa de vino.
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