QUICHE DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO AZUL

Name: QUICHE DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO AZUL
Total time: 80 min
Cuisine: French
Ingredients: 200 gr Harina; 100 gr Mantequilla; 1 Huevo; 1 cucharadita Sal; 3 Cebollas Blancas; 1 cucharada Aceite de Oliva; 1 cucharada Mantequilla; 1 cucharada Aceto Balsámico; Ramitas de Tomillo; 250 ml Crema de Leche; 3 Huevos; 1 cucharadita Sal; Pimienta; 100 gr Queso Azul

1h 20m

Serves 1

instagram.com

QUICHE DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO AZUL

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1h 20m

Serves 1

Directions

1Cortar las cebollas blancas en juliana (o pluma) para la cebolla caramelizada.
2Calentar una sartén con aceite de oliva y mantequilla.
3Añadir la cebolla a la sartén y dejar cocinar, revolviendo de vez en cuando.
4Una vez que la cebolla tome un color ligeramente café, añadir el aceto balsámico y el tomillo.
5Dejar que la cebolla se siga cocinando a fuego medio-bajo hasta que se caramelice de manera uniforme sin quemarse.
6En un bowl, incorporar la harina, la sal, la mantequilla y el huevo para la masa.
7Mezclar con las manos hasta que se forme una masa suave.
8Con la ayuda de dos papeles de mantequilla, estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 5 mm.
9Colocar la masa en un molde de tarta de 20 cm.
10Pinchar la base de la masa con un tenedor y llevar al horno precalentado a 170°C por aproximadamente 10 minutos.
11En un bowl, agregar la cebolla caramelizada junto con la crema de leche, los huevos, la sal, la pimienta y el queso azul en trozos.
12Mezclar bien todos los ingredientes del relleno.
13Verter el relleno sobre la base de masa precocida.
14Llevar el quiche al horno por 30 minutos más.
15Dejar enfriar un rato antes de servir, el quiche queda más rico tibio.

Ingredients

200 gr Harina
100 gr Mantequilla
1 Huevo
1 cucharadita Sal
3 Cebollas Blancas
1 cucharada Aceite de Oliva
1 cucharada Mantequilla
1 cucharada Aceto Balsámico
Ramitas de Tomillo
250 ml Crema de Leche
3 Huevos
1 cucharadita Sal
Pimienta
100 gr Queso Azul

Equipment

SarténBowlsPapel de mantequillaRodilloMolde de tartaTenedorHorno

Tips

Dejar enfriar un rato, queda más rico tibia.
Puedes acompañar este plato con una buena copa de vino.

QUICHE DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO AZUL

1h 20m

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1h 20m

Serves 1

Directions

1Cortar las cebollas blancas en juliana (o pluma) para la cebolla caramelizada.
2Calentar una sartén con aceite de oliva y mantequilla.
3Añadir la cebolla a la sartén y dejar cocinar, revolviendo de vez en cuando.
4Una vez que la cebolla tome un color ligeramente café, añadir el aceto balsámico y el tomillo.
5Dejar que la cebolla se siga cocinando a fuego medio-bajo hasta que se caramelice de manera uniforme sin quemarse.
6En un bowl, incorporar la harina, la sal, la mantequilla y el huevo para la masa.
7Mezclar con las manos hasta que se forme una masa suave.
8Con la ayuda de dos papeles de mantequilla, estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 5 mm.
9Colocar la masa en un molde de tarta de 20 cm.
10Pinchar la base de la masa con un tenedor y llevar al horno precalentado a 170°C por aproximadamente 10 minutos.
11En un bowl, agregar la cebolla caramelizada junto con la crema de leche, los huevos, la sal, la pimienta y el queso azul en trozos.
12Mezclar bien todos los ingredientes del relleno.
13Verter el relleno sobre la base de masa precocida.
14Llevar el quiche al horno por 30 minutos más.
15Dejar enfriar un rato antes de servir, el quiche queda más rico tibio.