QUICHE DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO AZUL

80 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar las cebollas blancas en juliana (o pluma) para la cebolla caramelizada.
  2. 2Cortar las cebollas blancas en juliana (o pluma) para la cebolla caramelizada.
  3. 3Cortar las cebollas blancas en juliana (o pluma) para la cebolla caramelizada.
  4. 4Calentar una sartén con aceite de oliva y mantequilla.
  5. 5Calentar una sartén con aceite de oliva y mantequilla.
  6. 6Calentar una sartén con aceite de oliva y mantequilla.
  7. 7Añadir la cebolla a la sartén y dejar cocinar, revolviendo de vez en cuando.
  8. 8Añadir la cebolla a la sartén y dejar cocinar, revolviendo de vez en cuando.
  9. 9Añadir la cebolla a la sartén y dejar cocinar, revolviendo de vez en cuando.
  10. 10Una vez que la cebolla tome un color ligeramente café, añadir el aceto balsámico y el tomillo.
  11. 11Una vez que la cebolla tome un color ligeramente café, añadir el aceto balsámico y el tomillo.
  12. 12Una vez que la cebolla tome un color ligeramente café, añadir el aceto balsámico y el tomillo.
  13. 13Dejar que la cebolla se siga cocinando a fuego medio-bajo hasta que se caramelice de manera uniforme sin quemarse.
  14. 14Dejar que la cebolla se siga cocinando a fuego medio-bajo hasta que se caramelice de manera uniforme sin quemarse.
  15. 15Dejar que la cebolla se siga cocinando a fuego medio-bajo hasta que se caramelice de manera uniforme sin quemarse.
  16. 16En un bowl, incorporar la harina, la sal, la mantequilla y el huevo para la masa.
  17. 17En un bowl, incorporar la harina, la sal, la mantequilla y el huevo para la masa.
  18. 18En un bowl, incorporar la harina, la sal, la mantequilla y el huevo para la masa.
  19. 19Mezclar con las manos hasta que se forme una masa suave.
  20. 20Mezclar con las manos hasta que se forme una masa suave.
  21. 21Mezclar con las manos hasta que se forme una masa suave.
  22. 22Con la ayuda de dos papeles de mantequilla, estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 5 mm.
  23. 23Con la ayuda de dos papeles de mantequilla, estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 5 mm.
  24. 24Con la ayuda de dos papeles de mantequilla, estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 5 mm.
  25. 25Colocar la masa en un molde de tarta de 20 cm.
  26. 26Colocar la masa en un molde de tarta de 20 cm.
  27. 27Colocar la masa en un molde de tarta de 20 cm.
  28. 28Pinchar la base de la masa con un tenedor y llevar al horno precalentado a 170°C por aproximadamente 10 minutos.
  29. 29Pinchar la base de la masa con un tenedor y llevar al horno precalentado a 170°C por aproximadamente 10 minutos.
  30. 30Pinchar la base de la masa con un tenedor y llevar al horno precalentado a 170°C por aproximadamente 10 minutos.
  31. 31En un bowl, agregar la cebolla caramelizada junto con la crema de leche, los huevos, la sal, la pimienta y el queso azul en trozos.
  32. 32En un bowl, agregar la cebolla caramelizada junto con la crema de leche, los huevos, la sal, la pimienta y el queso azul en trozos.
  33. 33En un bowl, agregar la cebolla caramelizada junto con la crema de leche, los huevos, la sal, la pimienta y el queso azul en trozos.
  34. 34Mezclar bien todos los ingredientes del relleno.
  35. 35Mezclar bien todos los ingredientes del relleno.
  36. 36Mezclar bien todos los ingredientes del relleno.
  37. 37Verter el relleno sobre la base de masa precocida.
  38. 38Verter el relleno sobre la base de masa precocida.
  39. 39Verter el relleno sobre la base de masa precocida.
  40. 40Llevar el quiche al horno por 30 minutos más.
  41. 41Llevar el quiche al horno por 30 minutos más.
  42. 42Llevar el quiche al horno por 30 minutos más.
  43. 43Dejar enfriar un rato antes de servir, el quiche queda más rico tibio.
  44. 44Dejar enfriar un rato antes de servir, el quiche queda más rico tibio.
  45. 45Dejar enfriar un rato antes de servir, el quiche queda más rico tibio.

Ingredients

  • 200 gr Harina
  • 200 gr Harina
  • 200 gr Harina
  • 100 gr Mantequilla
  • 100 gr Mantequilla
  • 100 gr Mantequilla
  • 1 Huevo
  • 1 Huevo
  • 1 Huevo
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Sal
  • 3 Cebollas Blancas
  • 3 Cebollas Blancas
  • 3 Cebollas Blancas
  • 1 cucharada Aceite de Oliva
  • 1 cucharada Aceite de Oliva
  • 1 cucharada Aceite de Oliva
  • 1 cucharada Mantequilla
  • 1 cucharada Mantequilla
  • 1 cucharada Mantequilla
  • 1 cucharada Aceto Balsámico
  • 1 cucharada Aceto Balsámico
  • 1 cucharada Aceto Balsámico
  • Ramitas de Tomillo
  • Ramitas de Tomillo
  • Ramitas de Tomillo
  • 250 ml Crema de Leche
  • 250 ml Crema de Leche
  • 250 ml Crema de Leche
  • 3 Huevos
  • 3 Huevos
  • 3 Huevos
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Sal
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Pimienta
  • 100 gr Queso Azul
  • 100 gr Queso Azul
  • 100 gr Queso Azul

Equipment

SarténBowlsPapel de mantequillaRodilloMolde de tartaTenedorHorno

Tips

  • Dejar enfriar un rato, queda más rico tibia.
  • Puedes acompañar este plato con una buena copa de vino.