Serves 1
Directions
- 1Dans un saladier, verser l'eau tiède, la levure sèche et le sucre.
- 2Laisser la levure se diluer pendant environ 8 minutes.
- 3Incorporer la farine, le sel et l'œuf.
- 4Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes.
- 5Incorporer l'huile de tournesol et retravailler la pâte pendant environ 5 minutes.
- 6Huiler un saladier et y déposer la pâte, puis la laisser reposer pendant environ 45 minutes à 1 heure.
- 7Hacher les poivrons et les gousses d'ail.
- 8Passer le mélange de poivrons et d'ail dans une passoire pour enlever un maximum d'eau.
- 9Mélanger les poivrons hachés avec la viande hachée, le persil, la coriandre, le sel et le poivre.
- 10Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- 11Former une boule avec la farce à la viande hachée et la disposer à l'intérieur de la pâte, puis bien la refermer délicatement.
- 12Aplatir la pâte pour obtenir un pain rond et le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 13Badigeonner le dessus du pain avec du lait et le piquer à l'aide d'une fourchette.
- 14Enfourner le pain dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 15Sortir le pain du four et ajouter du fromage râpé sur le dessus.
- 16Remettre le pain au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Ingredients
- 34 cl eau tiède
- 8 g levure sèche
- 1 cs sucre
- 500 g farine T45
- sel
- 1 œuf
- 3 cl huile de tournesol
- 2 poivrons
- 3 gousses d'ail
- persil coriandre
- poivre
- 300 g viande hachée
- fromage
Equipment
saladierrobot pâtissierhachoirpassoirepinceaufourplaque de cuissonpapier sulfurisé
Tips
- Vous pouvez préparer la farce la veille et la pâte le jour même.
- Vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par de l'huile d'olive.
- Vous pouvez utiliser différents types de fromage comme du gruyère, de la mozzarella ou du cheddar.
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