Serves 8
Directions
- 1Ajouter le sel, l'huile d'olive et l'eau à la farine de blé classique. La levure chimique est optionnelle pour des galettes plus épaisses.
- 2Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.
- 3Laisser reposer la pâte sous un torchon humide pendant environ une demi-heure.
- 4Séparer le pâton en huit morceaux et former des boules.
- 5Étaler chaque boule finement pour former une galette.
- 6Cuire chaque galette dans une poêle anti-adhésive (ou avec un peu de graisse) quelques minutes de chaque côté.
- 7Laisser refroidir les galettes si elles sont destinées à être utilisées froides.
Ingredients
- 400 g farine de blé classique
- 1 cc sel
- 1 cc levure chimique
- 3 Cs huile d'olive
- 300 ml eau bouillante
Equipment
torchon humidepoêle anti-adhésive
Tips
- Pour des galettes fines, omettre la levure chimique.
- Laisser refroidir les galettes si vous souhaitez les utiliser froides.
- Technique de découpe d'avocat pour de jolies tranches.
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