Burger aux gaufres de patates douces

Name: Burger aux gaufres de patates douces
Total time: 1 min
Yield: 2 servings
Cuisine: French
Ingredients: 120 g patates douces; 1 oeuf; 30 g farine; 50 g skyr ou fromage blanc 0%; 1 oignon rouge; 1 sel; 1 poivre; 1 paprika; 1 persil; 1 stévia ou sucre; 1 steak haché 5%; 1 cheddar; 1 salade

Serves 2

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Burger aux gaufres de patates douces

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Serves 2

Directions

1Couper les patates douces en deux.
2Faire cuire les patates douces au four ou à la friteuse à air.
3Préparer la sauce en mélangeant le skyr ou fromage blanc, 1/2 oignon rouge émincé, sel, poivre, paprika et persil.
4Caraméliser 1/2 oignon rouge à la poêle.
5Écraser les patates douces cuites, mélanger avec un œuf et 30g de farine, assaisonner.
6Faire cuire la pâte à gaufre dans un gaufrier.
7Faire cuire le steak haché et ajouter du cheddar à mi-cuisson.
8Assembler le burger : gaufre de patate douce, sauce, steak au cheddar, oignons caramélisés, salade, et une autre gaufre.

Ingredients

120 g patates douces
1 oeuf
30 g farine
50 g skyr ou fromage blanc 0%
1 oignon rouge
1 sel
1 poivre
1 paprika
1 persil
1 stévia ou sucre
1 steak haché 5%
1 cheddar
1 salade

Equipment

couteaufourfriteuse à airfourchettepoêlegaufrier

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Directions

1Couper les patates douces en deux.
2Faire cuire les patates douces au four ou à la friteuse à air.
3Préparer la sauce en mélangeant le skyr ou fromage blanc, 1/2 oignon rouge émincé, sel, poivre, paprika et persil.
4Caraméliser 1/2 oignon rouge à la poêle.
5Écraser les patates douces cuites, mélanger avec un œuf et 30g de farine, assaisonner.
6Faire cuire la pâte à gaufre dans un gaufrier.
7Faire cuire le steak haché et ajouter du cheddar à mi-cuisson.
8Assembler le burger : gaufre de patate douce, sauce, steak au cheddar, oignons caramélisés, salade, et une autre gaufre.