Effiloché de poulet
Directions
- 1Mettre le poulet dans une cocotte.
- 2Dans un saladier, ajouter le concentré de tomate, le bouillon de volaille, l'ail en poudre, l'origan séché, le paprika fumé et le sel.
- 3Mélanger bien le tout dans le saladier.
- 4Verser le mélange sur les filets de poulet dans la cocotte.
- 5Mélanger un peu le poulet avec la sauce.
- 6Porter à ébullition.
- 7Couvrir la cocotte et laisser cuire au four à 150°C pendant 1h30.
- 8Débarrasser les poulets dans un plat et laisser réduire le bouillon.
- 9Effilocher le poulet à l'aide de deux couverts.
- 10Recouvrir de film plastique pour que le poulet ne sèche pas.
- 11Quand le bouillon est bien réduit, le mélanger avec l'effiloché de poulet.
- 12Rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de sirop d'érable.
Ingredients
- 1.5 L Bouillon de volaille
- 6 Filets de volaille
- Concentré de tomate
- 1 C.a.S Ail en poudre
- 2 C.a.S Origan séché
- 3 C.a.S Paprika fumé
- 2 C.a.C Sel
- Sirop d'érable
Equipment
CocotteSaladierCuillèreFouetPlaque de cuissonPlat de serviceFilm plastiquePinces de cuisine
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