Traditional Peperonata
Directions
- 1Taglia le cipolle a julienne.
- 2Taglia le cipolle a julienne.
- 3Taglia le cipolle a julienne.
- 4Lascia le cipolle a bagno per un po' con acqua fredda e aceto.
- 5Lascia le cipolle a bagno per un po' con acqua fredda e aceto.
- 6Lascia le cipolle a bagno per un po' con acqua fredda e aceto.
- 7Arrostisci le cipolle con abbondante olio d’oliva, facendole dorare per bene.
- 8Arrostisci le cipolle con abbondante olio d’oliva, facendole dorare per bene.
- 9Arrostisci le cipolle con abbondante olio d’oliva, facendole dorare per bene.
- 10Taglia i peperoni dopo averli privati dei semi.
- 11Taglia i peperoni dopo averli privati dei semi.
- 12Taglia i peperoni dopo averli privati dei semi.
- 13Scotta i peperoni facendoli dorare per bene.
- 14Scotta i peperoni facendoli dorare per bene.
- 15Scotta i peperoni facendoli dorare per bene.
- 16Unisci i due composti (cipolle e peperoni), facendo prendere un po’ di fiamma alla pentola.
- 17Unisci i due composti (cipolle e peperoni), facendo prendere un po’ di fiamma alla pentola.
- 18Unisci i due composti (cipolle e peperoni), facendo prendere un po’ di fiamma alla pentola.
- 19Sfuma con aceto balsamico e regola di sale e pepe.
- 20Sfuma con aceto balsamico e regola di sale e pepe.
- 21Sfuma con aceto balsamico e regola di sale e pepe.
- 22Irrora il tutto con brodo di verdure e passata di Pomodoro.
- 23Irrora il tutto con brodo di verdure e passata di Pomodoro.
- 24Irrora il tutto con brodo di verdure e passata di Pomodoro.
- 25Aggiungi abbondante basilico e qualche cappero.
- 26Aggiungi abbondante basilico e qualche cappero.
- 27Aggiungi abbondante basilico e qualche cappero.
- 28Fai cuocere a bassissima temperatura per 20 minuti.
- 29Fai cuocere a bassissima temperatura per 20 minuti.
- 30Fai cuocere a bassissima temperatura per 20 minuti.
Ingredients
- 5 peperoni
- 5 peperoni
- 5 peperoni
- 5 cipolle
- 5 cipolle
- 5 cipolle
- 1 spicchio d’aglio
- 1 spicchio d’aglio
- 1 spicchio d’aglio
- 40 gr capperi
- 40 gr capperi
- 40 gr capperi
- 30 gr aceto balsamico
- 30 gr aceto balsamico
- 30 gr aceto balsamico
- Qb basilico
- Qb basilico
- Qb basilico
- Qb Pepe
- Qb Pepe
- Qb Pepe
- Qb Sale
- Qb Sale
- Qb Sale
- Qb olio Evo
- Qb olio Evo
- Qb olio Evo
- Qb Brodo Vegetale
- Qb Brodo Vegetale
- Qb Brodo Vegetale
- 100 gr Passata di Pomodoro
- 100 gr Passata di Pomodoro
- 100 gr Passata di Pomodoro
Equipment
ciotolataglierecoltellopadellamestolospatola
Tips
- Gustala fredda.