Melanzane
Serves 1
Directions
- 1Tagliare le melanzane a spicchi.
- 2Mettere le melanzane in una ciotola e cospargerle di sale grosso.
- 3Mescolare le melanzane con le mani e lasciarle riposare al sole.
- 4Tagliare le cipolle rosse a rondelle sottili.
- 5Versare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere le cipolle rosse.
- 6Aggiungere l'aceto di vino rosso alle cipolle.
- 7Aggiungere il miele al condimento e mescolare.
- 8Sminuzzare le mandorle a lamelle.
- 9Aggiungere le mandorle sminuzzate al condimento.
- 10Tagliare le olive a metà.
- 11Aggiungere le olive al condimento e mescolare.
- 12Cuocere le melanzane su una piastra calda con un filo d'olio fino a doratura.
- 13Unire le melanzane cotte al condimento nella padella.
- 14Mescolare bene per amalgamare il condimento alle melanzane.
- 15Servire le melanzane condite su un piatto.
Ingredients
- melanzane
- sale grosso
- 2 cipolle rosse
- olio d'oliva
- aceto di vino rosso
- miele
- mandorle a lamelle
- olive
Equipment
ciotolataglierecoltellopadellacucchiaiopinze da cucinaspatola
Tips
- Lasciare riposare le melanzane al sole dopo averle salate.
- Le melanzane devono essere ben dorate.
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