Melanzane

Serves 1
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Directions

  1. 1Tagliare le melanzane a spicchi.
  2. 2Tagliare le melanzane a spicchi.
  3. 3Tagliare le melanzane a spicchi.
  4. 4Mettere le melanzane in una ciotola e cospargerle di sale grosso.
  5. 5Mettere le melanzane in una ciotola e cospargerle di sale grosso.
  6. 6Mettere le melanzane in una ciotola e cospargerle di sale grosso.
  7. 7Mescolare le melanzane con le mani e lasciarle riposare al sole.
  8. 8Mescolare le melanzane con le mani e lasciarle riposare al sole.
  9. 9Mescolare le melanzane con le mani e lasciarle riposare al sole.
  10. 10Tagliare le cipolle rosse a rondelle sottili.
  11. 11Tagliare le cipolle rosse a rondelle sottili.
  12. 12Tagliare le cipolle rosse a rondelle sottili.
  13. 13Versare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere le cipolle rosse.
  14. 14Versare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere le cipolle rosse.
  15. 15Versare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere le cipolle rosse.
  16. 16Aggiungere l'aceto di vino rosso alle cipolle.
  17. 17Aggiungere l'aceto di vino rosso alle cipolle.
  18. 18Aggiungere l'aceto di vino rosso alle cipolle.
  19. 19Aggiungere il miele al condimento e mescolare.
  20. 20Aggiungere il miele al condimento e mescolare.
  21. 21Aggiungere il miele al condimento e mescolare.
  22. 22Sminuzzare le mandorle a lamelle.
  23. 23Sminuzzare le mandorle a lamelle.
  24. 24Sminuzzare le mandorle a lamelle.
  25. 25Aggiungere le mandorle sminuzzate al condimento.
  26. 26Aggiungere le mandorle sminuzzate al condimento.
  27. 27Aggiungere le mandorle sminuzzate al condimento.
  28. 28Tagliare le olive a metà.
  29. 29Tagliare le olive a metà.
  30. 30Tagliare le olive a metà.
  31. 31Aggiungere le olive al condimento e mescolare.
  32. 32Aggiungere le olive al condimento e mescolare.
  33. 33Aggiungere le olive al condimento e mescolare.
  34. 34Cuocere le melanzane su una piastra calda con un filo d'olio fino a doratura.
  35. 35Cuocere le melanzane su una piastra calda con un filo d'olio fino a doratura.
  36. 36Cuocere le melanzane su una piastra calda con un filo d'olio fino a doratura.
  37. 37Unire le melanzane cotte al condimento nella padella.
  38. 38Unire le melanzane cotte al condimento nella padella.
  39. 39Unire le melanzane cotte al condimento nella padella.
  40. 40Mescolare bene per amalgamare il condimento alle melanzane.
  41. 41Mescolare bene per amalgamare il condimento alle melanzane.
  42. 42Mescolare bene per amalgamare il condimento alle melanzane.
  43. 43Servire le melanzane condite su un piatto.
  44. 44Servire le melanzane condite su un piatto.
  45. 45Servire le melanzane condite su un piatto.

Ingredients

  • melanzane
  • melanzane
  • melanzane
  • sale grosso
  • sale grosso
  • sale grosso
  • 2 cipolle rosse
  • 2 cipolle rosse
  • 2 cipolle rosse
  • olio d'oliva
  • olio d'oliva
  • olio d'oliva
  • aceto di vino rosso
  • aceto di vino rosso
  • aceto di vino rosso
  • miele
  • miele
  • miele
  • mandorle a lamelle
  • mandorle a lamelle
  • mandorle a lamelle
  • olive
  • olive
  • olive

Equipment

ciotolataglierecoltellopadellacucchiaiopinze da cucinaspatola

Tips

  • Lasciare riposare le melanzane al sole dopo averle salate.
  • Le melanzane devono essere ben dorate.