Directions
- 1Într-un bol, amestecă făina, sarea, uleiul de măsline și apa.
- 2După ce compoziția s-a omogenizat, las-o 10 minute să se hidrateze făina complet.
- 3Frământă aluatul timp de alte 10 minute.
- 4Porționează aluatul în bile și întinde-l cât de subțire poți.
- 5Unge aluatul cu unt topit și împachetează-l într-un soi de evantai.
- 6Modelează evantaiul într-un melc.
- 7Întinde din nou aluatul, de data asta nu chiar așa subțire.
- 8Coace lipiile într-o tigaie de fontă, împreună cu unt clarifiat.
- 9Imediat ce le-ai scos din tigaie, șifonează-le ca să le evidențiezi textura deosebită.
Ingredients
- 500 g faina
- 300 g apa
- 10 g sare
- 30 g ulei vegetal
- unt topit
- unt clarifiat
Equipment
bollingurapaletaprosop de bucatarieplanseta de silicon pentru aluatsucitorpensula de bucatarietigae de fonta
Tips
- Lipiile sunt moi, crocante și aerate în același timp.
Related recipes
Paneer Paratha
Indian · Breakfast
Ven Pongal
Indian · Breakfast
Eggless shakshuka with a desi twist
Indian · Breakfast
Folded Brekky Egg
Indian · Breakfast
High Protein Oats Smoothie
Indian · Breakfast
Stuffed Idli
Indian · Breakfast
馬鈴薯烘蛋 (Potato Omelette)
Indian · Breakfast
Egg Pizza Sandwich
Indian · Breakfast
डाळ तांदूळाचा ढोकळा/तांदूळ व चणा डाळ ढोकळा
Indian · Breakfast
Vegan Breakfast Sandwich
Indian · Breakfast
Ekadashi Potato Pancake
Indian · Breakfast
برطمان الشوفان والبروتين
Indian · Breakfast