Serves 1
Directions
- 1Couper les filets de poulet en morceaux.
- 2Mettre les morceaux de poulet dans un bol.
- 3Ajouter de l'ail en poudre sur le poulet.
- 4Verser une cuillère à soupe de sauce soja sur le poulet.
- 5Ajouter un œuf au poulet.
- 6Mélanger le poulet avec les ingrédients.
- 7Ajouter deux cuillères à soupe de farine au poulet mariné et mélanger.
- 8Hacher finement l'oignon cebette.
- 9Faire revenir l'oignon cebette dans une poêle.
- 10Hacher finement le gingembre.
- 11Ajouter le gingembre haché à l'oignon cebette dans la poêle.
- 12Râper le zeste d'une orange.
- 13Couper les oranges en deux.
- 14Presser le jus des deux oranges dans un récipient.
- 15Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja au jus d'orange.
- 16Ajouter de la cassonade au mélange.
- 17Verser 6cl d'eau dans le mélange.
- 18Mélanger la sauce.
- 19Verser la sauce à l'orange dans la poêle avec les oignons et le gingembre.
- 20Ajouter de la Maïzena diluée à la sauce dans la poêle pour épaissir.
- 21Enrober les morceaux de poulet mariné dans la farine.
- 22Frire les morceaux de poulet dans un bain d'huile.
- 23Ajouter le poulet frit dans la sauce à l'orange et mélanger pour bien enrober.
- 24Servir le poulet caramélisé à l'orange sur un lit de riz blanc.
- 25Garnir avec des oignons cebettes hachés et des graines de sésame.
Ingredients
- 2 filets de poulet
- 1 càs sauce soja
- 1 œuf
- 1 càs ail en poudre
- 2 cas farine
- Sel
- Poivre
- 2 oranges (jus)
- Zeste d'une orange
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon cebette
- 1 morceau de gingembre frais
- 25 g cassonade
- 6 cl eau
- 1 càs sauce soja
- 1 càc Maïzena diluée
Equipment
couteauplanche à découperbolcuillèrepoêlepresse-agrumesfouetécumoire
Tips
- Le secret de cette recette réside dans la double cuisson du poulet.
- Le poulet doit passer dans un bain d'huile à 180 degrés.
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