Poulet à l'orange

Serves 1
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Directions

  1. 1Couper les filets de poulet en morceaux.
  2. 2Couper les filets de poulet en morceaux.
  3. 3Couper les filets de poulet en morceaux.
  4. 4Mettre les morceaux de poulet dans un bol.
  5. 5Mettre les morceaux de poulet dans un bol.
  6. 6Mettre les morceaux de poulet dans un bol.
  7. 7Ajouter de l'ail en poudre sur le poulet.
  8. 8Ajouter de l'ail en poudre sur le poulet.
  9. 9Ajouter de l'ail en poudre sur le poulet.
  10. 10Verser une cuillère à soupe de sauce soja sur le poulet.
  11. 11Verser une cuillère à soupe de sauce soja sur le poulet.
  12. 12Verser une cuillère à soupe de sauce soja sur le poulet.
  13. 13Ajouter un œuf au poulet.
  14. 14Ajouter un œuf au poulet.
  15. 15Ajouter un œuf au poulet.
  16. 16Mélanger le poulet avec les ingrédients.
  17. 17Mélanger le poulet avec les ingrédients.
  18. 18Mélanger le poulet avec les ingrédients.
  19. 19Ajouter deux cuillères à soupe de farine au poulet mariné et mélanger.
  20. 20Ajouter deux cuillères à soupe de farine au poulet mariné et mélanger.
  21. 21Ajouter deux cuillères à soupe de farine au poulet mariné et mélanger.
  22. 22Hacher finement l'oignon cebette.
  23. 23Hacher finement l'oignon cebette.
  24. 24Hacher finement l'oignon cebette.
  25. 25Faire revenir l'oignon cebette dans une poêle.
  26. 26Faire revenir l'oignon cebette dans une poêle.
  27. 27Faire revenir l'oignon cebette dans une poêle.
  28. 28Hacher finement le gingembre.
  29. 29Hacher finement le gingembre.
  30. 30Hacher finement le gingembre.
  31. 31Ajouter le gingembre haché à l'oignon cebette dans la poêle.
  32. 32Ajouter le gingembre haché à l'oignon cebette dans la poêle.
  33. 33Ajouter le gingembre haché à l'oignon cebette dans la poêle.
  34. 34Râper le zeste d'une orange.
  35. 35Râper le zeste d'une orange.
  36. 36Râper le zeste d'une orange.
  37. 37Couper les oranges en deux.
  38. 38Couper les oranges en deux.
  39. 39Couper les oranges en deux.
  40. 40Presser le jus des deux oranges dans un récipient.
  41. 41Presser le jus des deux oranges dans un récipient.
  42. 42Presser le jus des deux oranges dans un récipient.
  43. 43Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja au jus d'orange.
  44. 44Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja au jus d'orange.
  45. 45Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja au jus d'orange.
  46. 46Ajouter de la cassonade au mélange.
  47. 47Ajouter de la cassonade au mélange.
  48. 48Ajouter de la cassonade au mélange.
  49. 49Verser 6cl d'eau dans le mélange.
  50. 50Verser 6cl d'eau dans le mélange.
  51. 51Verser 6cl d'eau dans le mélange.
  52. 52Mélanger la sauce.
  53. 53Mélanger la sauce.
  54. 54Mélanger la sauce.
  55. 55Verser la sauce à l'orange dans la poêle avec les oignons et le gingembre.
  56. 56Verser la sauce à l'orange dans la poêle avec les oignons et le gingembre.
  57. 57Verser la sauce à l'orange dans la poêle avec les oignons et le gingembre.
  58. 58Ajouter de la Maïzena diluée à la sauce dans la poêle pour épaissir.
  59. 59Ajouter de la Maïzena diluée à la sauce dans la poêle pour épaissir.
  60. 60Ajouter de la Maïzena diluée à la sauce dans la poêle pour épaissir.
  61. 61Enrober les morceaux de poulet mariné dans la farine.
  62. 62Enrober les morceaux de poulet mariné dans la farine.
  63. 63Enrober les morceaux de poulet mariné dans la farine.
  64. 64Frire les morceaux de poulet dans un bain d'huile.
  65. 65Frire les morceaux de poulet dans un bain d'huile.
  66. 66Frire les morceaux de poulet dans un bain d'huile.
  67. 67Ajouter le poulet frit dans la sauce à l'orange et mélanger pour bien enrober.
  68. 68Ajouter le poulet frit dans la sauce à l'orange et mélanger pour bien enrober.
  69. 69Ajouter le poulet frit dans la sauce à l'orange et mélanger pour bien enrober.
  70. 70Servir le poulet caramélisé à l'orange sur un lit de riz blanc.
  71. 71Servir le poulet caramélisé à l'orange sur un lit de riz blanc.
  72. 72Servir le poulet caramélisé à l'orange sur un lit de riz blanc.
  73. 73Garnir avec des oignons cebettes hachés et des graines de sésame.
  74. 74Garnir avec des oignons cebettes hachés et des graines de sésame.
  75. 75Garnir avec des oignons cebettes hachés et des graines de sésame.

Ingredients

  • 2 filets de poulet
  • 2 filets de poulet
  • 2 filets de poulet
  • 1 càs sauce soja
  • 1 càs sauce soja
  • 1 càs sauce soja
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 càs ail en poudre
  • 1 càs ail en poudre
  • 1 càs ail en poudre
  • 2 cas farine
  • 2 cas farine
  • 2 cas farine
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • Poivre
  • Poivre
  • Poivre
  • 2 oranges (jus)
  • 2 oranges (jus)
  • 2 oranges (jus)
  • Zeste d'une orange
  • Zeste d'une orange
  • Zeste d'une orange
  • 3 gousses d'ail
  • 3 gousses d'ail
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon cebette
  • 1 oignon cebette
  • 1 oignon cebette
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 25 g cassonade
  • 25 g cassonade
  • 25 g cassonade
  • 6 cl eau
  • 6 cl eau
  • 6 cl eau
  • 1 càs sauce soja
  • 1 càs sauce soja
  • 1 càs sauce soja
  • 1 càc Maïzena diluée
  • 1 càc Maïzena diluée
  • 1 càc Maïzena diluée

Equipment

couteauplanche à découperbolcuillèrepoêlepresse-agrumesfouetécumoire

Tips

  • Le secret de cette recette réside dans la double cuisson du poulet.
  • Le poulet doit passer dans un bain d'huile à 180 degrés.