Gâteau mousse au chocolat
Serves 10
Directions
- 1Faites fondre ensemble le chocolat au lait et le chocolat noir.
- 2Ajoutez un peu de praliné et les crêpes dentelles.
- 3Mélangez le tout.
- 4Versez le mélange dans un cercle réglé sur 20 cm.
- 5Étalez bien et placez au réfrigérateur.
- 6Fouettez les blancs d'œufs en neige.
- 7Ajoutez le sucre progressivement.
- 8Faites fondre le chocolat noir.
- 9Versez le chocolat noir fondu sur les blancs en neige.
- 10Incorporez délicatement le chocolat avec une marise.
- 11Versez la mousse au chocolat sur la base croustillante.
- 12Placez le gâteau une heure au réfrigérateur.
- 13Décorez avec des copeaux de chocolat.
Ingredients
- 100 g chocolat au lait
- 100 g chocolat noir
- 100 g praliné
- 150 g crêpes dentelles
- 1 pincée fleur de sel
- 300 g chocolat noir
- 9 blancs d’œuf
- 70 g sucre
Equipment
grand saladierspatulecercle à pâtisseriebatteur électrique
Tips
- Le gâteau est délicieux et pas trop sucré.