المادلين الفرنسي
Directions
- 1نبدأ باثنين بيض في وعاء.
- 2نضيف السكر على البيض.
- 3نستخرج بذور الفانيلا من قرن الفانيلا.
- 4نضيف بذور الفانيلا إلى خليط البيض والسكر.
- 5نخفق البيض والسكر والفانيلا جيدًا حتى يصبح لونهم فاتحًا.
- 6نضيف المواد الجافة (الطحين، البايكينغ باودر، رشة الملح) على دفعتين.
- 7نقلب حتى يختفي الطحين.
- 8نذوب الزبدة ونتركها تبرد.
- 9نضيف الزبدة الباردة إلى الخليط ونقلب جيداً.
- 10نغلف الخليط بالنايلون ونضعه في البراد لمدة نصف ساعة على الأقل ليبرد ويتماسك.
- 11ندهن قوالب المادلين والدونات بالزبدة ونرش عليها الطحين.
- 12نصب الخليط في القوالب باستخدام كيس الحلواني، بحيث تملأ ثلاثة أرباع القالب.
- 13نأخذ القوالب على الفرن.
- 14نخبز على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة.
Ingredients
- 100 غ زبدة غير مملحة
- 2 بيض
- 100 غ سكر ناعم
- فانيلا
- 100 غ طحين
- 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- رشة ملح
Equipment
وعاء زجاجيمضرب يدويسكينصينية خبز المادلينصينية خبز الدوناتكيس حلواني
Tips
- البطن ضرورية للمادلين.
- يمكن استخدام برش الليمون أو البرتقال للتنكيه.
- لا تتخلصوا من جزء الفانيلا بعد استخراج البذور.
- يجب أن تبرد الزبدة قبل إضافتها إلى الخليط.
- لازم تتعبى القوالب ثلاث أرباع لحتى يطلع لها البطن.