Tortilla de bacalao y puerro

10 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Pochar los puerros picaditos en una sartén con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
  2. 2Pochar los puerros picaditos en una sartén con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
  3. 3Pochar los puerros picaditos en una sartén con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
  4. 4Escurrir el bacalao desmigado.
  5. 5Escurrir el bacalao desmigado.
  6. 6Escurrir el bacalao desmigado.
  7. 7Mezclar el bacalao escurrido con los puerros.
  8. 8Mezclar el bacalao escurrido con los puerros.
  9. 9Mezclar el bacalao escurrido con los puerros.
  10. 10Batir los huevos con perejil picado.
  11. 11Batir los huevos con perejil picado.
  12. 12Batir los huevos con perejil picado.
  13. 13Añadir la mezcla de bacalao y puerro a los huevos batidos.
  14. 14Añadir la mezcla de bacalao y puerro a los huevos batidos.
  15. 15Añadir la mezcla de bacalao y puerro a los huevos batidos.
  16. 16Cocinar la tortilla en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  17. 17Cocinar la tortilla en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  18. 18Cocinar la tortilla en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  19. 19Servir la tortilla con salsa de tomate.
  20. 20Servir la tortilla con salsa de tomate.
  21. 21Servir la tortilla con salsa de tomate.

Ingredients

  • 400 g bacalao desalado desmigado
  • 400 g bacalao desalado desmigado
  • 400 g bacalao desalado desmigado
  • 2 puerros
  • 2 puerros
  • 2 puerros
  • 8 huevos
  • 8 huevos
  • 8 huevos
  • 250 ml salsa de tomate
  • 250 ml salsa de tomate
  • 250 ml salsa de tomate
  • 3 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 puñadito perejil
  • 1 puñadito perejil
  • 1 puñadito perejil

Equipment

sarténcuchillotabla de cortarcuchara de maderacoladorbol