Aguachile de Chicharrón

110 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Agregar en un molcajete tres dientes de ajo y una cucharadita de sal.
  2. 2Agregar en un molcajete tres dientes de ajo y una cucharadita de sal.
  3. 3Agregar en un molcajete tres dientes de ajo y una cucharadita de sal.
  4. 4Moler hasta que se haga una pasta.
  5. 5Moler hasta que se haga una pasta.
  6. 6Moler hasta que se haga una pasta.
  7. 7Agregar bastante chile te pin.
  8. 8Agregar bastante chile te pin.
  9. 9Agregar bastante chile te pin.
  10. 10Triturar todo bien.
  11. 11Triturar todo bien.
  12. 12Triturar todo bien.
  13. 13Agregar jugo de limón.
  14. 14Agregar jugo de limón.
  15. 15Agregar jugo de limón.
  16. 16Revuelve muy bien para integrar todos los ingredientes.
  17. 17Revuelve muy bien para integrar todos los ingredientes.
  18. 18Revuelve muy bien para integrar todos los ingredientes.
  19. 19Agregar cebolla morada y cilantro.
  20. 20Agregar cebolla morada y cilantro.
  21. 21Agregar cebolla morada y cilantro.
  22. 22Revuelve y deja que la cebolla se cure un poco en el limón.
  23. 23Revuelve y deja que la cebolla se cure un poco en el limón.
  24. 24Revuelve y deja que la cebolla se cure un poco en el limón.
  25. 25Picar el chicharrón en cubitos y calentar un poquito para que se termine de dorar.
  26. 26Picar el chicharrón en cubitos y calentar un poquito para que se termine de dorar.
  27. 27Picar el chicharrón en cubitos y calentar un poquito para que se termine de dorar.
  28. 28Agregar el chicharrón al aguachile y revolver para que se integre con los demás ingredientes.
  29. 29Agregar el chicharrón al aguachile y revolver para que se integre con los demás ingredientes.
  30. 30Agregar el chicharrón al aguachile y revolver para que se integre con los demás ingredientes.
  31. 31Agregar cubitos de aguacate.
  32. 32Agregar cubitos de aguacate.
  33. 33Agregar cubitos de aguacate.
  34. 34Revuelve todo.
  35. 35Revuelve todo.
  36. 36Revuelve todo.
  37. 37Sirve en tortillas de maíz amarillas.
  38. 38Sirve en tortillas de maíz amarillas.
  39. 39Sirve en tortillas de maíz amarillas.
  40. 40Agregar un poco más de salsa encima.
  41. 41Agregar un poco más de salsa encima.
  42. 42Agregar un poco más de salsa encima.

Ingredients

  • 3 dientes ajo
  • 3 dientes ajo
  • 3 dientes ajo
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 chile te pin
  • 1 chile te pin
  • 1 chile te pin
  • 1 jugo de limón
  • 1 jugo de limón
  • 1 jugo de limón
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 cilantro
  • 1 cilantro
  • 1 cilantro
  • 1 chicharrón
  • 1 chicharrón
  • 1 chicharrón
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate

Equipment

molcajetespoonbowlfrying pantongs