Serves 1
Directions
- 1Quebrar dois ovos.
- 2Adicionar 50 ml de óleo.
- 3Adicionar 10 gramas de fermento biológico seco.
- 4Adicionar uma colher cheia de manteiga.
- 5Adicionar uma colher e meia de sopa de açúcar.
- 6Adicionar meia colher de sopa de sal.
- 7Adicionar 240 ml de leite morno.
- 8Misturar todos os ingredientes.
- 9Incorporar 200 gramas de batata cozida, já em purê.
- 10Adicionar aproximadamente 500 gramas de farinha aos poucos.
- 11Adicionar mais farinha conforme necessário, totalizando cerca de 650 gramas.
- 12Sovar a massa até que não esteja muito pegajosa.
- 13Deixar a massa crescer por 40 minutos.
- 14Untar uma travessa.
- 15Porcionar a massa em pedaços de 90 gramas cada.
- 16Abrir a massa com um pouco de farinha.
- 17Adicionar o recheio de calabresa e catupiri no meio da massa.
- 18Deixar crescer por mais 20 minutos.
- 19Pincelar com gema de ovo.
- 20Levar ao forno a 180 graus até dourar.
Ingredients
- 2 ovos
- 50 ml óleo
- 10 g fermento biológico seco
- 1 colher manteiga
- 1.5 colher de sopa açúcar
- 0.5 colher de sopa sal
- 240 ml leite morno
- 200 g batata cozida
- 650 g farinha
- calabresa
- catupiri
Equipment
travessaforno
Tips
- A quantidade de farinha pode variar dependendo da farinha e da batata, adicione aos poucos e sinta a massa.
- Sovar a massa até não ficar muito pegajosa.
- Pincelar com gema de ovo antes de assar.
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