Pão de batata com catupiri e calabresa

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Quebrar dois ovos.
  2. 2Quebrar dois ovos.
  3. 3Quebrar dois ovos.
  4. 4Adicionar 50 ml de óleo.
  5. 5Adicionar 50 ml de óleo.
  6. 6Adicionar 50 ml de óleo.
  7. 7Adicionar 10 gramas de fermento biológico seco.
  8. 8Adicionar 10 gramas de fermento biológico seco.
  9. 9Adicionar 10 gramas de fermento biológico seco.
  10. 10Adicionar uma colher cheia de manteiga.
  11. 11Adicionar uma colher cheia de manteiga.
  12. 12Adicionar uma colher cheia de manteiga.
  13. 13Adicionar uma colher e meia de sopa de açúcar.
  14. 14Adicionar uma colher e meia de sopa de açúcar.
  15. 15Adicionar uma colher e meia de sopa de açúcar.
  16. 16Adicionar meia colher de sopa de sal.
  17. 17Adicionar meia colher de sopa de sal.
  18. 18Adicionar meia colher de sopa de sal.
  19. 19Adicionar 240 ml de leite morno.
  20. 20Adicionar 240 ml de leite morno.
  21. 21Adicionar 240 ml de leite morno.
  22. 22Misturar todos os ingredientes.
  23. 23Misturar todos os ingredientes.
  24. 24Misturar todos os ingredientes.
  25. 25Incorporar 200 gramas de batata cozida, já em purê.
  26. 26Incorporar 200 gramas de batata cozida, já em purê.
  27. 27Incorporar 200 gramas de batata cozida, já em purê.
  28. 28Adicionar aproximadamente 500 gramas de farinha aos poucos.
  29. 29Adicionar aproximadamente 500 gramas de farinha aos poucos.
  30. 30Adicionar aproximadamente 500 gramas de farinha aos poucos.
  31. 31Adicionar mais farinha conforme necessário, totalizando cerca de 650 gramas.
  32. 32Adicionar mais farinha conforme necessário, totalizando cerca de 650 gramas.
  33. 33Adicionar mais farinha conforme necessário, totalizando cerca de 650 gramas.
  34. 34Sovar a massa até que não esteja muito pegajosa.
  35. 35Sovar a massa até que não esteja muito pegajosa.
  36. 36Sovar a massa até que não esteja muito pegajosa.
  37. 37Deixar a massa crescer por 40 minutos.
  38. 38Deixar a massa crescer por 40 minutos.
  39. 39Deixar a massa crescer por 40 minutos.
  40. 40Untar uma travessa.
  41. 41Untar uma travessa.
  42. 42Untar uma travessa.
  43. 43Porcionar a massa em pedaços de 90 gramas cada.
  44. 44Porcionar a massa em pedaços de 90 gramas cada.
  45. 45Porcionar a massa em pedaços de 90 gramas cada.
  46. 46Abrir a massa com um pouco de farinha.
  47. 47Abrir a massa com um pouco de farinha.
  48. 48Abrir a massa com um pouco de farinha.
  49. 49Adicionar o recheio de calabresa e catupiri no meio da massa.
  50. 50Adicionar o recheio de calabresa e catupiri no meio da massa.
  51. 51Adicionar o recheio de calabresa e catupiri no meio da massa.
  52. 52Deixar crescer por mais 20 minutos.
  53. 53Deixar crescer por mais 20 minutos.
  54. 54Deixar crescer por mais 20 minutos.
  55. 55Pincelar com gema de ovo.
  56. 56Pincelar com gema de ovo.
  57. 57Pincelar com gema de ovo.
  58. 58Levar ao forno a 180 graus até dourar.
  59. 59Levar ao forno a 180 graus até dourar.
  60. 60Levar ao forno a 180 graus até dourar.

Ingredients

  • 2 ovos
  • 2 ovos
  • 2 ovos
  • 50 ml óleo
  • 50 ml óleo
  • 50 ml óleo
  • 10 g fermento biológico seco
  • 10 g fermento biológico seco
  • 10 g fermento biológico seco
  • 1 colher manteiga
  • 1 colher manteiga
  • 1 colher manteiga
  • 1.5 colher de sopa açúcar
  • 1.5 colher de sopa açúcar
  • 1.5 colher de sopa açúcar
  • 0.5 colher de sopa sal
  • 0.5 colher de sopa sal
  • 0.5 colher de sopa sal
  • 240 ml leite morno
  • 240 ml leite morno
  • 240 ml leite morno
  • 200 g batata cozida
  • 200 g batata cozida
  • 200 g batata cozida
  • 650 g farinha
  • 650 g farinha
  • 650 g farinha
  • calabresa
  • calabresa
  • calabresa
  • catupiri
  • catupiri
  • catupiri

Equipment

travessaforno

Tips

  • A quantidade de farinha pode variar dependendo da farinha e da batata, adicione aos poucos e sinta a massa.
  • Sovar a massa até não ficar muito pegajosa.
  • Pincelar com gema de ovo antes de assar.