1Inizia dal ripieno unendo in una ciotola tutti gli ingredienti (tofu fresco, zenzero fresco, cipollino verde, maizena, salsa di soia, aceto di riso).
2Schiaccia gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere una sorta di pasta.
3Inumidisci un foglio di riso in acqua tiepida, disponilo su un piano e piega i bordi verso l’interno formando un rettangolo.
4Posiziona al centro del rettangolo una pallina di ripieno.
5Unisci gli angoli del rettangolo formando così il raviolo.
6Cuoci i ravioli a vapore per 5-10 minuti.
7Nel frattempo prepara la salsa unendo tutti gli ingredienti (salsa di soia, aceto di riso, coriandolo fresco tritato, zucchero, peperoncino) e mescolando per bene.
8Immergi i ravioli bollenti nella salsa e sono pronti per essere gustati.