Tomate Tonnato
Serves 3
Directions
- 1Añade el huevo a un vaso para batir.
- 2Añade el huevo a un vaso para batir.
- 3Añade el huevo a un vaso para batir.
- 4Agrega las alcaparras al vaso.
- 5Agrega las alcaparras al vaso.
- 6Agrega las alcaparras al vaso.
- 7Incorpora el bonito escurrido al vaso.
- 8Incorpora el bonito escurrido al vaso.
- 9Incorpora el bonito escurrido al vaso.
- 10Añade la mostaza al vaso.
- 11Añade la mostaza al vaso.
- 12Añade la mostaza al vaso.
- 13Exprime medio limón en el vaso.
- 14Exprime medio limón en el vaso.
- 15Exprime medio limón en el vaso.
- 16Añade un poco de aceite de oliva al vaso.
- 17Añade un poco de aceite de oliva al vaso.
- 18Añade un poco de aceite de oliva al vaso.
- 19Tritura todos los ingredientes del aliño con una batidora de mano.
- 20Tritura todos los ingredientes del aliño con una batidora de mano.
- 21Tritura todos los ingredientes del aliño con una batidora de mano.
- 22Mientras bates, ve añadiendo más aceite de oliva para emulsionar hasta que quede muy fino.
- 23Mientras bates, ve añadiendo más aceite de oliva para emulsionar hasta que quede muy fino.
- 24Mientras bates, ve añadiendo más aceite de oliva para emulsionar hasta que quede muy fino.
- 25Corta un tomate rosa en rodajas.
- 26Corta un tomate rosa en rodajas.
- 27Corta un tomate rosa en rodajas.
- 28Corta otro tomate en trozos.
- 29Corta otro tomate en trozos.
- 30Corta otro tomate en trozos.
- 31Extiende el aliño en un plato.
- 32Extiende el aliño en un plato.
- 33Extiende el aliño en un plato.
- 34Coloca las rodajas y trozos de tomate sobre el aliño.
- 35Coloca las rodajas y trozos de tomate sobre el aliño.
- 36Coloca las rodajas y trozos de tomate sobre el aliño.
- 37Salpimienta el tomate al gusto.
- 38Salpimienta el tomate al gusto.
- 39Salpimienta el tomate al gusto.
- 40Añade más aliño por encima del tomate.
- 41Añade más aliño por encima del tomate.
- 42Añade más aliño por encima del tomate.
- 43Decora con rúcula.
- 44Decora con rúcula.
- 45Decora con rúcula.
- 46Termina con un chorrito de aceite de oliva.
- 47Termina con un chorrito de aceite de oliva.
- 48Termina con un chorrito de aceite de oliva.
Ingredients
- 85 g bonito escurrido
- 85 g bonito escurrido
- 85 g bonito escurrido
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 huevo
- 60 g AOVE
- 60 g AOVE
- 60 g AOVE
- 15 g alcaparras
- 15 g alcaparras
- 15 g alcaparras
- 10 g mostaza
- 10 g mostaza
- 10 g mostaza
- 0.5 zumo de limón
- 0.5 zumo de limón
- 0.5 zumo de limón
- tomate rosa
- tomate rosa
- tomate rosa
- sal
- sal
- sal
- rúcula
- rúcula
- rúcula
Equipment
batidora de manocuchillotabla de cortar