Directions
- 1Versa l'acqua in ciotola, sciogli il lievito e aggiungi una manciata di farina.
- 2Aggiungi il sale e altra farina poco per volta.
- 3Appena l'impasto inizia a prendere corpo, portalo sul piano di lavoro e vai ad ultimare la lavorazione con la restante farina.
- 4Quando diventa abbastanza liscio, coprilo e lascialo riposare.
- 5Dopo 15 minuti fai delle pieghe all'impasto.
- 6Rimettilo nel contenitore e lascialo lievitare per circa 4 ore.
- 7Dividilo in panetti di circa 250 g.
- 8Altre 4 ore di lievitazione.
- 9Stendi l'impasto.
- 10Aggiungi il condimento: salsa di pomodoro, mozzarella e basilico.
- 11Aggiungi un filo d'olio.
- 12Inforna a 450° per circa 90 secondi.
Ingredients
- 1 kg farina
- 700 ml acqua
- 5 g lievito
- 20 g sale
- 1 olio
- 1 salsa di pomodoro
- 1 mozzarella
- 1 basilico
Equipment
impastatrice
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