Torshi Seer

Name: Torshi Seer
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 450 g dientes de ajo enteros con piel; 280 ml jugo de granada fresco o comprado; 1.5 cucharadita miel; 0.75 cucharadita sal; 0.75 cucharada granos de pimienta negra; 1 cucharada bayas de agracejo o arándanos secos; 2 ramitas tomillo o romero

Serves 1

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Directions

1Dejamos los ajos con piel, pelando solo lo justo para limpiarlos.
2Preparamos el jugo de granada, aunque si prefieres también puedes comprarlo.
3Mezclamos el jugo de granada con sal y un poco de miel hasta que se disuelvan bien.
4Colocamos los ajos en el frasco.
5Añadimos una ramita de tomillo o romero, pimienta y bayas de agracejo o arándanos secos.
6Vertemos la salmuera de granada, asegurando que los ajos queden completamente cubiertos.
7Para que los ajos no floten, ponemos un peso encima, como un bote con agua.
8Tapamos el frasco. Si tienes una tapa con válvula genial, si no, usa una normal o incluso una tela.
9Esperamos unos meses para que fermente.

Ingredients

450 g dientes de ajo enteros con piel
280 ml jugo de granada fresco o comprado
1.5 cucharadita miel
0.75 cucharadita sal
0.75 cucharada granos de pimienta negra
1 cucharada bayas de agracejo o arándanos secos
2 ramitas tomillo o romero

Equipment

frasco de vidrio de un litrocuchilloexprimidor de zumosvasocucharapeso para fermentos

Tips

La fermentación debe durar entre dos y tres meses a temperatura ambiente, en un lugar oscuro y fresco.
Pasado ese tiempo, los ajos estarán listos para usarse y seguirán mejorando con el tiempo.

Torshi Seer

Torshi Seer

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

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