Mousse de chocolate blanco - Especial para coberturas y rellenos de tarta
Mousse de chocolate blanco - Especial para coberturas y rellenos de tarta
30m
Serves 12
Directions
- 1Poner medio litro de nata en un cazo hasta que hierva, verter sobre el chocolate y remover hasta que se derrita. Cubrir el bol con film y refrigerar completamente (mínimo 8 horas).
- 2Montar la crema de chocolate con nata fría usando varillas a máxima potencia hasta que esté firme. Montar aparte el medio litro de nata restante.
- 3Mezclar suavemente ambas natas (la montada sola y la de chocolate) con movimientos envolventes, preferiblemente con una lengua de silicona. Enfriar un poco antes de usar.
Ingredients
- 400 g chocolate blanco especial postres
- 1 L nata para montar fría
Equipment
cazovarillasfilmlengua de silicona
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