Tarta de queso de pistacho
Directions
- 1Tostar 100g de pistacho en una sartén a fuego medio fuerte.
- 2Tostar 100g de pistacho en una sartén a fuego medio fuerte.
- 3Tostar 100g de pistacho en una sartén a fuego medio fuerte.
- 4Triturar el pistacho en una batidora hasta obtener una textura cremosa.
- 5Triturar el pistacho en una batidora hasta obtener una textura cremosa.
- 6Triturar el pistacho en una batidora hasta obtener una textura cremosa.
- 7Triturar 160g de galletas María.
- 8Triturar 160g de galletas María.
- 9Triturar 160g de galletas María.
- 10Derretir 70g de mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas.
- 11Derretir 70g de mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas.
- 12Derretir 70g de mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas.
- 13Poner la mezcla de galletas en un molde para horno y compactar la base.
- 14Poner la mezcla de galletas en un molde para horno y compactar la base.
- 15Poner la mezcla de galletas en un molde para horno y compactar la base.
- 16En una batidora, mezclar 500g de queso crema, 250ml de nata para montar, un poco de esencia de vainilla, 170g de azúcar y una pizca de sal.
- 17En una batidora, mezclar 500g de queso crema, 250ml de nata para montar, un poco de esencia de vainilla, 170g de azúcar y una pizca de sal.
- 18En una batidora, mezclar 500g de queso crema, 250ml de nata para montar, un poco de esencia de vainilla, 170g de azúcar y una pizca de sal.
- 19Agregar la crema de pistacho a la mezcla anterior.
- 20Agregar la crema de pistacho a la mezcla anterior.
- 21Agregar la crema de pistacho a la mezcla anterior.
- 22Batir la mezcla y añadir 4 huevos de gallo.
- 23Batir la mezcla y añadir 4 huevos de gallo.
- 24Batir la mezcla y añadir 4 huevos de gallo.
- 25Añadir 1 cucharada de harina y 50g de parmesano rallado a la mezcla.
- 26Añadir 1 cucharada de harina y 50g de parmesano rallado a la mezcla.
- 27Añadir 1 cucharada de harina y 50g de parmesano rallado a la mezcla.
- 28Vuelve a batir y echar la mezcla con cuidado en el molde, procurando que no queden burbujas.
- 29Vuelve a batir y echar la mezcla con cuidado en el molde, procurando que no queden burbujas.
- 30Vuelve a batir y echar la mezcla con cuidado en el molde, procurando que no queden burbujas.
- 31Machacar más pistachos para espolvorear por encima de la tarta.
- 32Machacar más pistachos para espolvorear por encima de la tarta.
- 33Machacar más pistachos para espolvorear por encima de la tarta.
- 34Hornear a 190°C durante 35 minutos (25 minutos con ventilador y calor arriba y abajo, y los 10 restantes solo calor abajo).
- 35Hornear a 190°C durante 35 minutos (25 minutos con ventilador y calor arriba y abajo, y los 10 restantes solo calor abajo).
- 36Hornear a 190°C durante 35 minutos (25 minutos con ventilador y calor arriba y abajo, y los 10 restantes solo calor abajo).
- 37Dejar atemperar durante 2 o 3 horas y luego refrigerar toda la noche.
- 38Dejar atemperar durante 2 o 3 horas y luego refrigerar toda la noche.
- 39Dejar atemperar durante 2 o 3 horas y luego refrigerar toda la noche.
Ingredients
- 100 g pistacho
- 100 g pistacho
- 100 g pistacho
- 500 g queso crema
- 500 g queso crema
- 500 g queso crema
- 250 ml nata para montar
- 250 ml nata para montar
- 250 ml nata para montar
- 170 g azúcar blanco
- 170 g azúcar blanco
- 170 g azúcar blanco
- 0.5 cdta esencia de vainilla
- 0.5 cdta esencia de vainilla
- 0.5 cdta esencia de vainilla
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 cda harina de trigo
- 1 cda harina de trigo
- 1 cda harina de trigo
- 160 g galletas María
- 160 g galletas María
- 160 g galletas María
- 70 g mantequilla
- 70 g mantequilla
- 70 g mantequilla
- 4 huevos de gallo
- 4 huevos de gallo
- 4 huevos de gallo
- 50 g parmesano rallado
- 50 g parmesano rallado
- 50 g parmesano rallado
Equipment
sarténbatidoramolde para hornosopletemortero