Directions
- 1Cortar el repollo, el apio y la zanahoria en juliana.
- 2Blanquear los vegetales en agua hirviendo y luego pasarlos por agua con hielo.
- 3Preparar el aderezo mezclando el vino chino, la salsa de soja, la salsa de ostra, el aceite de sésamo, las cinco especias, la pimienta blanca, el azúcar y la sal.
- 4Cocinar el cerdo molido en un wok hasta que esté dorado.
- 5Mezclar el cerdo molido con los vegetales blanqueados.
- 6Preparar la masa para las lumpias mezclando el agua, la maicena, el aceite vegetal, la harina de trigo y una pizca de sal.
- 7Calentar un sartén y cocinar la masa en una capa delgada.
- 8Rellenar las lumpias con la mezcla de cerdo y vegetales.
- 9Sellar las lumpias con una mezcla de agua y maicena.
- 10Freír las lumpias en aceite caliente hasta que estén doradas.
Ingredients
- 1 unidad repollo
- 4 palitos apio
- 1 trozo zanahoria
- 2 cucharadas vino chino
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada salsa de ostra
- 1 chorrito aceite de sésamo
- 1 cucharadita cinco especias
- 1 pizca pimienta blanca
- 0.5 cucharada azúcar
- 1 pizca sal
- 1 libra cerdo molido
- 2 tazas agua
- 1 taza maicena
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1.25 taza harina de trigo
Equipment
cuchillocuencoollawoksartén
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